亚麻籽怎么做不苦(亚麻籽这样做成本就几块)

大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!

亚麻籽富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、锌、钾、镁、磷等多种营养素,对减脂、助消化、修复皮肤等都有好处。亚麻籽熟后有种特殊的香味,今天我就用它做少油无糖的主食,柔软拉丝,回味淡香,做一次几天的早餐主食都有了,营养美味又健康。

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【食材明细】

高筋面粉220克、全麦面粉60克,亚麻籽粉20克,酵母2.8克、鸡蛋1个、食用油9克,牛奶适量。

表面:全蛋液

【做法】

把亚麻籽放锅里,小火慢慢炒至噼里啪啦响,有香味散发就表示熟了,晾凉后磨成粉备用。

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碗中加入以上重量的高筋面粉、全麦面粉、亚麻籽粉、鸡蛋、酵母,食用油称好备用,再准备适量的牛奶。

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1.先把碗里食材拌均匀,再少量多次的倒入牛奶,揉成较软的面团,把面团移到面板上。

2.像搓衣服一样,搓出厚膜后加入油,继续搓出手套膜。

3~4.盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

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1.取出发酵好的面团,按压排气,平均分成三等份并揉搓成圆,盖上保鲜膜,松弛约20分钟。

2~4.松弛好后,擀长、擀薄,再如图翻折。

5~7.擀约两倍长,从上向下卷起,收尾按压打薄些再把收边压在面团底部。

8~9.把生胚卷放进模具里,再放进烤箱二发至吐司盒的9分满,二发好后表面刷薄薄一层全蛋液。

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烤箱提前预热,上下火,180度,烤30至35分钟,时间和温度需要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

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烤至上色满意需要加盖锡纸,烤好后取出,侧躺在晾网上晾凉。

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蓬松暄软又拉丝。

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晾凉后放进保鲜袋里冷藏一夜更加便于切成薄片。

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【Allie碎碎念】

1.亚麻籽一定要先炒熟再晾凉最后再磨成粉,这样磨出来的粉更香且不易成团,很细腻。

2.还可以用黄油,更加追求口感的油量可加至面粉总重的十分之一或者十五分之一。

3.想切的很薄又很规整的一定要晾凉后再放进保鲜袋里冷藏一夜,冷藏后内部组织会很扎实,非常好切。

4.切好的吐司可以放进平底锅里,两面各烙1分钟(干烙,无需刷油),口感是外酥里软的,非常好吃。

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【芦笋百合】

芦笋是一种低热量、高营养的蔬菜,它含有人体必须的氨基酸、多种维生素、矿物质等营养素;百合的营养价值也很高,又是药食同源,具有养阴润肺、清心安神等作用。

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水开后加几滴油,倒入芦笋、百合焯水至断生捞出控水,再加盐、少许生抽、橄榄油拌均匀即可。

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焯水后再简单地调味,营养素损失较少,且鲜嫩清甜,原汁原味更爽口。

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【炒扇贝肉】

扇贝肉富含蛋白质、维生素、钙、锌、铁、钾等,且脂肪含量很低;加工时掌握好技巧,营养素保留全面,且鲜嫩无腥味。

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【做法】

1.扇贝清理后洗净,冷水下锅,煮1分钟捞出控水。

2.另起锅,倒入少许油,倒入葱、蒜、辣椒圈、姜炒出香味,倒入扇贝肉翻炒几下,少加点水,加点盐、生抽煮几分钟,出锅前勾个薄芡即可。

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扇贝肉提前焯水可减轻腥味;煮的时间要根据扇贝肉的大小稍作调整,不要煮久,避免肉变老,影响口感。

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【蓝莓、奇异果】

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每次清洗蓝莓我都习惯先打湿外皮,再加点小苏打轻轻搓洗外皮,最后再用流水冲洗,搓洗加冲洗可以有效去除表面微生物,吃着更放心。

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高蛋白、高纤维、低脂肪的早餐,身体和舌尖都能得到满足,还不会给身体带来负担。

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我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!

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