广东腊鸭饭的做法大全（腊鸭饭步骤图版）

十一黄金周，大家在哪里？相对于生命，我们的假期总是显得太短，太仓促。身体和胃，总有一个需要在路上，证明下我们是自由的！昨天我的厨房终于重新开工，做了腊鸭饭,说了很久的腊鸭饭。

腊鸭饭（步骤图版）的做法步骤

1. 拉鸭腿先拆成大块；再去骨，肉切小块。

生姜切小片；热锅加入底油，先下生姜，再放入切好的鸭腿，煸炒2分钟左右，加入一勺蒸鱼豉油，再炒一分钟后，关火。

2. 淘米，正常比例放水后，再多倒入20ml。

将炒好的拉鸭腿倒入锅中，加入少许盐、糖。

3. 开焖！等饭……

小贴士

1、我的腊鸭饭颜色比较淡，整体处于淡黄色，大家也可以加入土豆丁、胡萝卜丁等，一起炒腊鸭，味道更香浓。

2、蒸鱼豉油是我超喜欢用的调味品，比起酱油颜色更淡，味道更轻。

3、腊鸭腿在淘宝就能买到，还可以用来熬汤，冬吃萝卜夏吃姜，这个季节用来炖个腊鸭萝卜汤是最好的了！

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