早餐鸡蛋加一物养肝润肺活血（这个头上长角的食物）

小学的时候，我们的音乐课本上有一首著名的歌《采菱》不知道还有多少人记得？虽然小编并没有采过菱角，但是儿歌里面对于菱角的描述，现在想起来，还是让人向往。唐朝著名诗人白居易曾做过这样一首诗，“菱池如镜净无波，白点花稀青角多。时唱一声新水调，谩人道是采菱歌。”不知道大家有没有读过，这首诗名叫《看采菱》，读过之后，更是让小编对“菱角”这个植物充满了好奇。所以今天小编就和大家聊聊菱角！

一、关于菱角

菱角，又称腰菱、风菱、菱实、乌菱，是一年生草本水生植物菱的果实。它原产于欧洲、中国南方，在中国尤其以长江中下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。它生长在湖里，每年的8月份左右是菱角的成熟期，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才能看的见。

幼嫩时的菱角可以当做水果生食，老熟后可以熟食或者加工成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应。菱角种类繁多，人工栽培的可以有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大小。有的青色，有的红色或紫色，皮脆肉美，味道可口。

二、菱角的功效

1、补脾益气

中老年人上了年纪以后，因为身体免疫力下降，身体各方面机能下降，身体可能出现脾气虚弱的症状。秋季是进补的好季节，也生菱角大量上市的季节，多吃菱角有补脾胃、补脾益气的功效，是中老年人进补的佳品。

2、防癌抗癌

癌症是危险现代人生命健康的主要“元凶”之一，因为其治疗率低、死亡率高，所以让人闻风丧胆。而近代药理实验报道，常吃菱角有一定的防癌抗癌功效，菱角的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。所以菱角也是防癌抗癌的佳品呢。

3、减肥

减肥不止是爱美女性的专利，有研究证明，过于肥胖的中老年人患病几率高于正常体重的中老年人，所以中老年人也应该适当的控制自身体重。食用菱角还具有利尿、通乳的作用，是减肥的最佳辅助食品。

4、缓解皮肤病

秋季是皮肤病的又一高发期，秋季皮肤因为体内上火，天气干燥，导致身体水代谢缓慢，毒素堆积在皮肤上，容易出现脓疮、痘痘、皮肤干燥等现象，困扰着很多人。而食用菱角，可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角除了可食用，还可以外用。

5、助排毒

菱角性凉、味甘，食用之后还具有清热解毒的功效，新鲜的菱角的草茎煎水还有很好的解酒效果。秋季吃菱角养生功效强，能帮助排出体内多余毒素，有很好的清热解毒的作用。

三、菱角的食用

秋季是菱角盛产的季节，多吃菱角对我们的身体有很多的好处，尤其是中老年人，多吃菱角对身体有益。那大家知道菱角应该怎么吃吗？

1、菱角粥

将新鲜菱角剥壳洗净，大米洗净，菱角和大米同煮，出锅前，还可根据个人喜好加入适量红糖食用。

功效：滋补脾胃、暖胃。

2、菱角莲藕汤

将新鲜菱角剥壳洗净，莲藕清洗干净，一同切块，和骨头一起煲汤，出锅之前加入适量红枣和枸杞，煮好即可食用。

功效：清热降火、滋润肠道、补肝补血。尤其适合肝脏疾病患者食用。

3、菱角糖水

新鲜的菱角剥好壳洗净，和洗净切块的红薯或紫薯一起用水煮，快要出锅时，加入冰糖即可。

功效：滋补脾胃、润肠道、降肺火、改善便秘和皮肤干燥的问题。

四、菱角的食用禁忌

虽然菱角食用功效多，且食用方法多样，但是仍然有以下食用禁忌需要了解。

1、采摘后直接食用，可能感染姜片虫，寄于人体小肠内，引起消化道疾病，可能出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能发生贫血、浮肿和发育障碍。

2、与菱角相克的食物：菱角＋蜂蜜易导致消化不良，可能出现腹胀、腹痛；菱角＋猪肉，容易导致肝痛。

3、菱角虽好，但要注意食用不宜过量。

编辑：陈钱芳

实习编辑：朱珩