火锅店里的高汤怎么做（火锅店里的高汤如何做）

主料：鸡架500g、番茄150g、胡萝卜80g、花椰菜80g、黄豆芽60g、莴苣80g、南瓜150g、水果玉米200g、豌豆苗60g、牛肝菌50g、鸡腿菇50g ，我来为大家科普一下关于火锅店里的高汤怎么做?以下内容希望对你有帮助!

火锅店里的高汤怎么做

主料：鸡架500g、番茄150g、胡萝卜80g、花椰菜80g、黄豆芽60g、莴苣80g、南瓜150g、水果玉米200g、豌豆苗60g、牛肝菌50g、鸡腿菇50g。

辅料：油适量、盐适量水1500ml、香芹末适量、香菜末适量、鸡精适量、辣豆豉酱适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量。

热锅热油煸炒鸡架，加入老姜片，将鸡架炒变白色。

加入大锅冷水大火熬开后转中小火炖煮40分钟。

汤里加入姜、葱，加入适量盐调味。

将素菜洗净切好装盘。

微辣蘸料制作：香菜末、芹菜末里加入盐、鸡精、辣豆豉酱、橄榄油，再加一汤勺高汤调和。开吃。