红薯表面有黑斑内部正常还能吃吗（红薯上的黑斑有毒吗）

到了十月底，红薯基本上已经收获完毕，可以开始储存了，如果储存方法得当的话，一直可以放到第二年的三月份都不会腐烂。但是如果储存不当的话，就会出现发霉和出现黑斑的情况。那么，红薯上的黑斑有毒吗？长了黑斑后还能不能吃，今天小编就来给大家说一说。

红薯收获以后，可能由于储存不当，表皮会出现黑色或者褐色的斑点，这说明红薯已经受到了黑斑病菌的污染，黑斑病菌排出的毒素人食用过后会引起中毒。简单来说，红薯表皮上的黑斑和发芽的土豆一样，都是有毒的。

长了黑斑的红薯，我们一般分为两种情况。第一种是红薯表皮大面积长黑斑，整个红薯已经开始干瘪，遇到这样的情况，还是选择扔掉吧，因为这样的红薯食用很有可能会影响身体的健康。还有一种情况就是刚刚长黑斑的红薯，其实这种红薯还是有机会补救的。红薯表皮出现黑斑主要是由于储藏环境过于潮湿，如果及时发现表皮上出现黑斑的话，可以放置干燥通风的地方进行晾晒。在吃的时候一定要去掉黑斑，把去除的范围尽量扩大一些，这样才能切掉被渗透的黑斑病菌。

那么该如何储藏红薯才能避免表皮出现黑斑呢？有条件的薯农可以自己建窖储藏，没有条件的可以找一个空纸箱，在底部铺上一层卫生纸，然后摆上一层红薯，再铺上一层纸，摆一层红薯，直到纸箱被放满。卫生纸的吸潮性比较好，铺在红薯底下可以保持干燥，保存的时间更长。

所以，红薯表皮如果大面积出现黑斑的话，为了身体健康考虑，就不要再食用了。也要掌握好储存方法，以免红薯过早腐烂。如果您有什么储藏红薯的小妙招，也欢迎给小编留言哦！

编辑：刘傲楚

校对：李运飞

二审：张付旭