牛肝切碎怎么做（有什么做的技巧）

把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净，切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟，我来为大家科普一下关于牛肝切碎怎么做?以下内容希望对你有帮助!

牛肝切碎怎么做

把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净，切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟。

把辣皮子泡泡洗净切段，洋葱切块，青红辣椒洗净切块，大蒜切末。

热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起，清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、辣皮子。

加洋葱爆炒出香味，青红辣椒、大蒜末翻炒均匀，加牛肉翻炒均匀。

加盐、生抽翻炒均匀，加胡椒粉、孜然粉、味精，翻炒均匀即可。