食品保质期的起始时间和结束时间（保质期与保存期有什么不同）

消费者在购买食品时会发现，在食品的包装上或标签上除了印有食品名称、配料、制造者、经营者等项目外，还有一项相当重要的内容就是食品的保质期或保存期。任何食品都有一定的保持期和保存期，而超过保质期和保存期的食品就是过期食品。禁止出售和使用过期食品，提高健康自我保护意识，才能更好地生活。

保质期是食品的最佳食用期，而保存期是推荐的最终食用期。

食品保质期和食品保存期都是用来标示食品可食用的时限的，虽一字之差，其法律意义和作用效应却大相径庭。但许多消费者对“两期”概念仍模糊不清、似是而非。如果保质期或保存期与食品的贮期条件有关，必须表明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。

消费者在选购食品时一定要注意销售商的销售环境是否符合标签上规定的条件。

保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量，超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的，应当指出在《食品卫生法》中规定，禁止销售超过保质期的食品。

保存期是指在标签上所规定日期的条件下食品可以食用的最终日期：超过此期限，产品质量可能发生变化，因此食品不再适于销售。

食品在保持期内食用是食品安全的重要保证。为了保护消费者能买到新鲜保质的食品，政府行政部门对市场上销售的部分食品规定了保质期。

1．奶粉

马口铁罐装1年；玻璃瓶装9个月；塑料袋装4个月。

2．甜炼乳

马口铁罐装9个月；玻璃瓶装3个月。

3．麦乳精

镀铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为4个月。

4．糖果

第一、四季度生产的3个月；第二、三季度生产的2个月；梅雨季节生产的1个月。

5．罐头

(1)鱼、肉、禽类罐头为24个月。

(2)虾、蟹类；果蔬类罐头（铁罐装和玻璃瓶装）18个月。

(3)易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。

6．果汁

玻璃瓶装果汁汽水、果味汽水、可乐汽水均为3个月；罐装为半年。果汁（包括果汁和从天然水果中提取的香料经加糖、酸味剂配成的糖浆）和蔬菜汁饮料，玻璃瓶装为半年。

7．酒

(1)啤酒：11~12度优质熟啤酒为4个月，普通的为2个月。14度啤酒为3个月，10.5度熟啤酒为50天。

(2)葡萄酒和果酒6个月。

(3)汽酒4个月；露酒半年。

(4)瓶装黄酒暂定为3个月。

8．饼干

镀锡铁罐装为3个月，塑料袋装为2个月。

9．巧克力

夹心巧克力3个月；纯巧克力6个月。