红烧鲤鱼怎样做(这样做最好吃)
备料将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上,我来为大家科普一下关于红烧鲤鱼怎样做?以下内容希望对你有帮助!
红烧鲤鱼怎样做
备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。
葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜,红辣椒切片。
煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。
炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。
烹入1勺醋和白酒。
加入足量水。
倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟。
放入煎好的鱼。
再一次烧开后,盖盖小火10分钟。
淀粉加水调成芡汁。
倒入锅内,转中火。
烧开后,轻轻地把鱼翻过来。
中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。
汤汁收至盛三分之一,停火。
鱼装盘,撒细葱丝。
浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁即可。
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