怎么做好商业烤猪蹄（年销售百万的八戒烤猪蹄配方）

熊猫今天在给大家带来一个年售百万的烤猪蹄配方

这家大姐就靠这个卖出两套天津的房子，另外供了俩孩子上了大学。

方子不难，但是需要大家仔细研究一下，别落了步骤。

感恩各位朋友对熊猫的支持，一定去多挖掘好的方子，跟大家互相交流，互通有无。市场那么大，大家多分享，总是好的！

大家一定要点赞转发收藏哦！！！！熊猫谢谢大家啦！！！

烤猪蹄

酱汤制作：

一调料;

老汤5000克，，东古一品80克

鸡精100克，十三香3克，料酒40克，肉宝王5克，冰糖30克，盐30克,乙级麦芽酚3克,猪肉鲜香粉5克,透骨增香剂2克,增香膏10克.

香料包

二香料;

八角2克,桂皮2克,香叶3克,山楂2克 良姜 5克 甘草 1克 丁香 2克

橙皮2克 辣椒10克 葱姜50克

香料用油锅炸一下;

二制作方法;

猪蹄洗净,用盐水泡2个小时,捞出备用.

锅内下油,把猪蹄用油炸一下在卤口味会更好.将炸好的猪蹄下卤汤里.卤60分钟,焖2个小时.

蒜蓉酱汁;

蒜蓉辣酱180克（切碎成末）,海天耗油10克鸡汁10克水250克

烧烤干料

干料：白芝麻50克（炒至金黄色有香味），精盐5克（炒香），孜然20克（炒香），大喜大牛肉粉15克，熟花生碎100克，黄豆炒香打成粉20克。桃酥30克,

香辣酱的制作;

1. 辣椒面：100克 味素：16克 白糖：30克

东古一品鲜25克 精盐：25克

大喜大牛肉粉：15克

2. 开水：400克（与面酱混合）

3.辣妹子2勺,孜然粉1勺.

酱香味;

甜面酱1勺,蚝油1勺,东古一品鲜1勺.搅拌均匀。

蜜汁;

蜂蜜,白糖,水，熬到粘稠

1,二细辣椒面

2.芝麻

3.孜然.

4,蒜末.