桂花年糕做法家常（王老实手工年糕推荐）

今日，天气微凉，闲来无事，我便径自踱步于自家院子。倏地，鼻尖传来一阵清幽的花香，在这金风送爽的初秋顿生得几分情趣来。或是被这份花香吸引，我来到一棵桂花树下。好家伙，原来是你！只见院子里一棵健壮的桂花树，这满树的金黄啊，一团团一簇簇煞是好看。原先的几分清香像是壮大了队伍般，变得甜蜜而有气势。此时倒是想起来一首词：“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”好一个“自是花中第一流！”桂花虽好，却也耐不得零落，何不打花入食，做几道美味，好留住那一季的甜蜜？

By 王老实手工年糕

用料

• 桂花 500g
• 白糖 300g
• 盐 5g

做法步骤

1、回去拿了篮子，便开始了这采花做酱的事情。

2、首先把采到的桂花挑选一下，去掉一些已经干枯的桂花，以及花梗，此外还需特别注意，香味浓的花容易招惹小虫子，所以别一不小心让小虫子逃过你的眼睛，入了酱，那就是给你的小小惊喜了。

3、之后，把挑选好的桂花放入一小勺盐，搅拌均匀，这样做的道理是消毒与脱水，让桂花酱更加安全卫生哟！ 桂花自然风干。

4、接下来就是拿无油无水消毒后的玻璃容器，现在底层铺满一层桂花，然后一层白糖或者蜂蜜，再一层桂花，一层糖，如此反复直到填满。再用保鲜膜封口，盖上盖子，放在冰箱冷藏，那么一个星期后，就可以开封啦~用来做糕点或者酱料都是非常好吃的哇！

小贴士

1、更多详细的内容，可以上百度贴吧 王老实手工年糕吧

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