准妈妈在孕期一定要注意以下三点（准妈妈准爸爸们必看）

不过，这些营养价值对于准妈妈陶慧来说，还是不够充分，所以，爱好研究美食的她就对传统的合渣进行了改良。通过加入鸡蛋、芥菜和肉末，补充了准妈妈们所必须的蛋白质、叶酸和脂肪。准妈妈、准爸爸们，这道营养丰富的肉末合渣，你们get了吗？

厨师老爸的营养餐

生活中，特级厨师郝大厨可是一位不折不扣的大暖男，在妻子怀孕后，身为厨师的他全权承担起了准妈妈的一日三餐，以及小宝贝的健康营养大计。为此，在原来所学基础上，他又研究了不少适合准妈妈们吃的菜，其中，妻子最喜欢的就是这道东坡石斑鱼。肉质细嫩洁白的石斑鱼素有“海鸡肉”之称，蛋白质含量非常丰富，而且作为深海鱼，其中所含的DHA有助于胎儿的脑部发育，特别适合孕中期的妈妈吃。

为了进一步增加维生素和果香，郝大厨没用传统的方法，而是用各种蔬菜和橙子榨汁，来腌制鱼片；其次，因为石斑鱼低脂，所以为了增加孕期妈妈的脂肪摄取量，郝大厨又炒了一个肉酱汁，最后浇在煎好的鱼片上。

【本期节目菜谱】

肉末合渣

材料：五花肉 黄豆 芥菜 小米椒 黄椒 鸡蛋 小葱 姜 蒜 酱油 花椒 盐

做法：

1.提前三小时泡发的黄豆加纯净水，用豆浆机磨制成汁；

2.芥菜剁碎，姜切碎，备用；

3.锅底用姜片、少量油涂抹防止粘锅；

4.放入切碎的姜，把生豆浆倒入锅里小火烧制并顺时针搅拌；

5.豆汁煮熟后，均匀地撒上芥菜，熬至黏稠时关火；

6.五花肉剁碎，加盐、油、酱油、蒜末搅匀；

7.小葱、小米椒、黄椒切碎，备用；

8.另起锅加油，放入花椒、小米椒炒香后，放入拌好的肉末快速翻炒，再放入酱油和黄椒；

9.同时豆浆再次开火，并在中心打入一枚鸡蛋，然后将切碎的小葱撒在鸡蛋上；

10.再将肉馅倒在鸡蛋上，用炒肉馅的余温将鸡蛋烹熟；

11.最后撒上盐拌匀即可。

东坡石斑鱼

材料：五花肉 芽菜 石斑鱼 芹菜 香菜 洋葱 橙子 青蒜 小辣椒 大葱 姜 蒜 浓缩橙汁 橄榄油 料酒 鲜贝露 蚝油 淀粉 胡椒粉 白糖 黑胡椒 盐

做法：

1.石斑鱼切头去尾，鱼身去鳍，然后切成1公分厚的大块，放在盐水里洗净；

2.大葱、芹菜、香菜切段，洋葱切条，姜、橙子的皮切小块，然后榨成汁；

3.鱼肉加盐、榨好的汁不停地抓捏；

4.腌制好的鱼冲洗干净，用厨房用纸吸干水分，加入盐、黑胡椒、浓缩橙汁、橄榄油进行二次腌制；

5.处理好的鱼肉放入不粘锅，中火煎至成熟；

6.五花肉剁碎，下入油锅里小火转大火煸干，放入芽菜（1：1），加入姜末、蒜末、料酒、适量水、鲜贝露、蚝油、胡椒粉、白糖、水淀粉、切碎的青蒜和小辣椒大火烧开；

7.将酱汁浇在鱼肉上即可。

敬请关注今晚18:30央视财经频道《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！