怎么炖鱼头火锅(鱼头火锅冬季暖身)
做法步骤
1、原料。
2、火锅里白菜垫底,放入豆腐、香菇片。
3、鱼头片开,抹少许盐。
4、热锅凉油放入鱼头煎一下。
5、把鱼头翻面,放入火锅底料小火炸香。
6、放入姜片、蒜片炒香。
7、把鱼头翻个儿,加热水、盐、老抽调味。
8、大火煮开后改中火煮5分钟。
9、倒入火锅中,继续加热。
10、煮至香菇成熟,豆腐入味就可以吃啦!
小贴士
我用的是烧酒精的小火锅,如果您没有,用电磁炉也可以。
心情故事
北方的天气越来越冷,各种火锅是最应季的的吃食啦。鱼头火锅口感麻辣,配以各种蔬菜食用,鲜美而不燥火。我不是四川人,这道鱼头火锅是根据家人的口味制作的,当然谈不上不正宗,只能算家常做法吧!
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