人参和萝卜可以一起做吗（冬吃萝卜赛人参）

入冬后，正值萝卜采摘季节，菜市场各种萝卜琳琅满目，萝卜成了餐桌上常见食品，深受人们喜爱。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，那么，冬季多吃萝卜到底有多占便宜呢？

一、不同萝卜功效不同

1、白萝卜

白萝卜凉性，对咳嗽痰多、消化不良、便秘的人尤其适用。能调整胃肠、有消炎作用。

2、红萝卜

红皮萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有利尿、消食、解酒等功效。

3、青萝卜

青萝卜有“水果萝卜”的美称，青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

4、胡萝卜

冬天若出现喉咙上火、外感发热等，可以吃红萝卜辅助治疗。它具有清热解毒、补气明目等功效。需要注意的是，胡萝卜只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以在烹饪时宜用油炒或与肉类一起炖。

二、食材搭配效果翻番

冬天是吃萝卜的最佳时机，合理搭配可以营养互补，能让滋补功效加倍。

• 红萝卜炖鲫鱼

原料：鲜鲫鱼2条、红萝卜1个，姜丝、枸杞、葱段、盐、鸡粉、高汤适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，萝卜洗净切丝。

2、锅内放底油，把鲫鱼两面煎成微黄，放入姜丝、葱段。

3、放入高汤、枸杞、萝卜丝，用文火炖煮20分钟，加入盐、鸡粉调味即可。

• 白萝卜烧海带

材料：白萝卜、海带结、榨菜、植物油、松茸一品鲜、松茸鲜调味料。

做法：

1、海带结解开，切成小块（也可以直接用海带），白萝卜洗净去皮切成薄片；

2、 热锅起油，放入海带煸炒一会；

3、再倒入白萝卜片，继续翻炒，炒至断生后，加入榨菜，翻炒均匀；

4、倒入适量松茸一品鲜，加入少量清水，盖上盖子焖几分钟入入味；

5、起锅前撒入适量松茸鲜调味料，翻匀即可。

• 青萝卜烧肉

做法：

1、将五花肉切块，萝卜切块，姜切片备用。

2、将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。

3、煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

4、往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

5、往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

6、将白萝卜放入锅中炖20分钟。

7、收汁，然后即可上桌。

冬季是养生的大好时节，但冬季也是人体容易产生内火的季节。因此，冬季吃萝卜，可顺气降火，是一种“以通为补”的养生方法，您吃对了吗？