关于康师傅方便面的了解（康师傅今天发中报）

作者：小食代

尽管今年上半年经历了多地疫情零星爆发及棕榈油等原材料成本上涨等多重因素的挑战，康师傅仍然交出了一份营收增长的成绩单。

康师傅控股今天下午发布的2022半年报显示，今年前6个月该公司实现营收同比上升7.97%至382.17亿元（人民币，下同）。但该公司把握居家消费带动小区团购与O2O模式增长的机遇，推动方便面和饮品两大核心业务在上半年行业衰退的形势下，分别实现营收同比逆势增长6.49%和9.08%。

尽管在外部环境快速变化之下行业经营压力变大，康师傅仍提出要持续对食安、品牌、全链路数字化能力以及绿色低碳发展等进行投入，打造以规模、品牌、创新、系统、人才为支柱的核心竞争力，继续保持韧性，实现稳健经营。

下面我们来看看详情。

方便面跑赢行业

财报显示，在成本压力之下，康师傅上半年毛利率受到影响，实现公司股东应占溢利12.53亿元，同比下降38.42%。但方便面和饮料两大业务的增长仍然跑赢了行业大盘。

先来看一下方便面的成绩单。

财报显示，康师傅方便面上半年实现营收135.48亿元，同比成长6.49%，占集团总收益35.45%。根据尼尔森数据，今年上半年方便面行业整体销量同比衰退5.4%，销额同比衰退1.3%。报告期内康师傅方便面销量市占44.6%，销额市占46.7%，均为市场第一位。

康师傅方面介绍，上半年该公司成功结合居家消费场景对大包装的需求，推动康师傅BIG桶/大食袋实现销额稳步增长。主打大份量的康师傅一倍半系列也推出新口味番茄鸡蛋牛肉面，实现销量快速增长。而在高端产品布局方面，该公司推出了多款拌面新品，包括干面荟、燃魂拌面等。

不过，由于报告期内棕榈油、小麦、PET粒子和国际油价等原材料价格上涨，方便面业务整体毛利率和公司股东应占溢利均有所下降。

小食代留意到，海通国际在最新研报指出，据wind数据统计，棕榈油价格2022Q1同比增长53.89%，2022Q2同比增长70.18%，较22Q1进一步加速向上。但研报同时指出，棕榈油价格7月同比涨幅相较于2022Q1/Q2明显收敛，同比增长7.21%。

“考虑到目前棕榈油价格有所回落，我们认为，未来随着棕榈油价格压力缓解，以及叠加销售规模的稳定成长带来的规模效应，看好公司方便面业务盈利能力在连续两年承压后迎来修复。”海通国际研报称。

饮料挖潜新品

在饮品业务方面，尼尔森市占数据显示，今年上半年中国饮料行业（包含即饮茶不含奶、奶茶、包装水、果汁、碳酸饮料、功能饮料、亚洲传统饮料、即饮咖啡）销量同比衰退6.8%，销额同比衰退5.5%。而康师傅即饮茶（含奶茶）销量市占41.7%，稳居市场首位；果汁销量市占17.9%、即饮咖啡销量市占11.6%，均居市场第二位。

第三方调研公司监测数据还显示，百事碳酸饮料整体销量市占34.7%，位居市场第二位。2020、2021连续两年获得百事亚太区“最佳灌瓶商”奖项的百事饮品事业，近期还作为亚太区优胜者角逐并最终获得2021年百事国际“最佳灌甁商”奖项。

根据财报，上半年康师傅饮品事业实现整体营收242.98亿人民币，同比成长9.08%，占集团总收益63.58%。因原材料价格上涨及组合变化，饮品毛利率同比下降2.64个百分点至32.14%，公司股东应占溢利为7.44亿元，同比有所衰退。

报告期内，康师傅在聚焦核心品类的同时持续培养新品，满足消费者各种不同的饮用场景，还针对旺季需求适度增加了户外消费的资本支出。比如，百事可乐太汽系列继此前的桂花味、白桃乌龙味之后又推出了白柚青竹口味，打造国潮风。主打“零糖零卡”的bubly则上市了苹果和草莓两款新口味。

星巴克即饮咖啡也先后推出了星冰乐新包装和迷你规格，并持续加强星选系列的铺货，整体销售表现亮眼。

针对当前消费者在健康方面的诉求，康师傅还加大了对低糖、无糖饮品的布局力度，最新推出了无糖茶新品康师傅纯萃零糖系列，上市后已突破百万箱销量，即饮茶还推出了新品康师傅青提绿茶。在饮用水方面则发力加码大包装产品，目前康师傅包装饮用水、喝开水和纯水乐三个品牌都推出了5升的大包装产品。

“长期主义”

在面临疫情和通货膨胀等外部多重挑战之下，

康师傅对于如何打造企业生命力、成功穿越经济周期并实现长期可持续增长也有了更多思考，梳理出“以经营安全、企业价值观为根本，以规模、品牌、系统、人才、创新为支柱，面向未来增强企业核心竞争力”的思路。不过在成本压力之下，康师傅上半年毛利率和净利润也受到影响，公司股东应占溢利为12.53亿元。

首先，该公司提出以服务消费者需求为最高宗旨，立足食品安全核心，延续“现金为王”的稳健经营理念，提高企业抗风险能力。

在食品安全方面，康师傅持续投资对产品营养与健康的研究，近期其油炸/非油炸方便面营养研究成果被食品营养权威期刊录用，“热风干燥方便面”和“速冻面条”两项团体标准获得中国食品科学技术学会立项批准。

其次，该公司还借助科学化、数字化的工具，提升供应链效益。例如，康师傅推动集成全链路数字化转型，实现从原物料采购，生产制造，到仓储物流运输的全链路数字化管理，提升运营效率，进一步减少碳排放。得益于提前布局的数字化转型升级，在疫情和自然灾害等外部因素带对企业经营带来挑战时，康师傅得以快速解决产销协调、物流运输、原物料供应等问题，给最需要的地方提供物资保障。

小食代还了解到，在不久前发布的“2022年凯度消费者指数全球品牌足迹报告”中，康师傅连续第十年位列中国消费者首选的前三品牌，其背后少不了公司对品牌力的长期持续投资。

今年以来，康师傅红烧牛肉面联合品牌代言人张艺兴推出“音乐装”不同规格产品，康师傅冰红茶联合品牌代言人王一博强化年轻时尚的品牌形象，康师傅绿茶则借势易烊千玺和热门IP开展整合营销，强化康师傅绿茶在学习、运动、聚餐等年轻人生活中的多样化饮用场景的印象。

此外，康师傅在履行企业社会责任、支持环境可持续发展和践行绿色低碳发展理念方面也取得了新进展。

数据显示，2022年2月7日以来，康师傅持续向上海、香港、辽宁等多地提供了超过134万件的方便面、饮用水、糕饼以及其他物资，总价值超过420万元。自今年上海疫情爆发以来，该公司也已累计向上海各相关医院医护人员、政府街镇、志愿者、方舱医院、学校, 集团员工等提供了30万件方便面、饮用水、饮料、糕饼以及其它食品等物资，总价值超百万元。

今年年初，康师傅还获得了联合国全球契约组织（UNGC）中国网络颁发的“实现可持续发展目标2021企业最佳实践”证书。

据悉，继去年启动全面碳盘查专项后，康师傅在多个领域开展节能减碳、减排工作，各类型节能减排专案已全面推行至全国近百家工厂，同时在行业率先推出了无标签饮料（包括无糖冰红茶和柠檬口味冰红茶），该系列无标签产品减碳量达7%。