蜂蜜里含有的是雄激素还是雌激素 蜂蜜不含雌激素

前几天发了篇文章，关于蜂蜜对儿童的益处，从后台留言来看，妈妈们关心的问题有两个：1.)一岁的小孩能不能喝蜂蜜；2.)江湖传言蜂蜜会导致性早熟。

第一个问题很好回答，因为有共识: 一岁以下儿童应该尽量避免食用蜂蜜，因为蜂蜜可能被肉毒杆菌芽孢所污染，对成年人无害，但却可能在免疫系统不成熟的婴儿身上生长，并释放肉毒杆菌素而致病。

第二个问题其实也很好回答，在学术界并没有争议，只是江湖上谣言四起，大有六大门派围攻光明顶的气势。谣言猛于虎也！

蜂蜜会不会导致性早熟？

不会

「不会」两个字虽然铿锵有力，气吞山河，但有人会问了，你说不会就不会？证据呢？

本座行走江湖二十余载，靠的就是有理有据，以理服人。

且待本座慢慢跟你说道说道。

以下内容稍微有点难懂，不具备医学/生物学背景人士阅读起来可能有点吃力，虽然我已经尽量通俗化。

当然，你也可以略过下文，只要记住「蜂蜜不会导致性早熟」即可。

在论证蜂蜜会不会导致性早熟之前，我们要弄清楚这5个名词：

1.蜂蜜

2.蜂王浆

3.蜂花粉

4.性早熟

5.性早熟的原因

1.什么是蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌物，经混合蜜蜂酶液、充分酿造而贮存在蜂巢里的、具有甜味的物质。

蜂蜜中水分的含量在16%-25%,一般不超过17%,而超过25%的蜂蜜很容易发酵变质。蜂蜜的主要成分是糖类,占总重量的79%,其中葡萄糖、果糖和蔗糖占65%-75%,其中蔗糖的含量一般不超过8%,此外还有麦芽糖、松二糖和少量低聚糖等。剩下的是微量的蛋白质、有机酸、芳香物质、矿物质、色素等，并不含雌激素。

蜂蜜含有丰富的维生素、氨基酸、有机酸和多种微量元素等，既是公认的具有多种生物学活性的天然食品，又是一味价值很高的中药，我国历代医书均有对蜂蜜入药的记载。药理学方面的研究表明，蜂蜜对于调节肠胃的功能性紊乱、抵抗病源微生物的入侵、促进烧伤或烫伤组织愈合、缓解呼吸系统疾病、促进肠胃溃疡愈合等方面都有很好的效果。

蜂蜜不含有激素。

2.什么是蜂王浆

蜂王浆是5日龄一15日龄工蜂头部营养腺(舌腺和鄂腺)分泌出来的,用于饲喂蜂王及幼虫的一种特殊乳浆状物质,又称蜂乳、蜂皇浆等。

蜂王浆作为一种天然产品,化学成分复杂,通常,新鲜蜂王浆化学组成大致为:水分60%-70%、蛋白质10%-18%、总糖7%-18%、脂类3%-8%、灰分0.8-3%。以及未确定物质约3%。

在蜂王浆的未确定物质中，雌激素便是其中之一。但是其种类与含量的关系一时间说法不一。

2002年南京师范大学生命科学院用RIA 法测定老山蜂王浆冻干粉中性激素含量，结果显示每100 g 样品中含雌二醇43.7~67.5 ng，睾酮33~110 ng，孕酮260~560 ng。2010 年6 月国家兴奋剂及运动营养测试研究中心依据YYB- 104- FD2009 检测方法，测定蜂王浆和鸡蛋中的性激素，检测下限为100ng/g，检测结果显示蜂王浆中未检出孕酮、雌酮、雌二醇、雌三醇、已烯雌酚、睾丸酮、甲基睾丸酮等六种性激素，而鸡蛋中被检出孕酮。表明蜂王浆中性激素含量明显低于一般动物性食品性激素含量100 ng/g 的检测下限标准。

蜂王浆中含有雌激素。不过极其微量，微不足道。

3.什么是蜂花粉

花粉即显花植物雄性花药中的粉状物,是植物有性繁殖的雄性配子体,通俗地说就是植物的精子。

花粉的化学成份相当复杂, 采用人的性激素和促性腺激素放射免疫测定盒对我国蜂花粉的研究发现,花粉不仅含有人的性激素如雌二醇、睾酮,还含有促性腺激素如促卵泡素和促黄体素。

蜂花粉是蜜蜂从植物花朵上采集花粉的过程中加入一些花蜜和唾液形成的花粉团。

浙江医科大学用培养的兔子宫内膜细胞ZMURE-85 作雌激素受体分析, 发现油菜蜂花粉提取液能诱发培养细胞雌激素受体活性, 其活性相当于每克油菜蜂花粉含雌二醇1.7n g（奈克）。

青春期之前的儿童体内每天制造的雌激素大约是10微克，1微克=1000奈克

蜂花粉含有性激素及促性腺激素，但是对于人体的影响不大。

注:雌二醇，卵巢分泌的类固醇激素。是主要的雌性激素，负责调节女性特征、附属性器官的成熟和月经-排卵周期，促进乳腺导管系统的产生。

4.什么是性早熟

参照中华医学会儿科学分会内分泌遗传代谢学组2007年修订的《中枢性(真性)性早熟诊治指南》具体诊断标准如下:

1.女孩8岁前出现第二性征（雌激素使乳房开始发育、盆骨变阔，皮下脂肪开始在臀部、大腿和乳房堆积。子宫及卵巢快速成熟，月经来潮。）

2.血清促性腺激素水平升高达青春期水平。

3.性腺增大:B超卵巢容积>1ml,并可见多个直径>4mm的卵泡。

4.线性生长加速。

5.骨龄超越年龄1年或1年以上。

6.血清性激素水平升高至青春期水平。

以上诊断依据中,1-3条是最重要且必须的。除外中枢神经系统器质性病变可诊断为特发性CPP。

5.性早熟的原因

有研究显示，性早熟增多与营养过度、食用含激素食品及环境污染增加有关系。另有研究表明,接触成人化学用品、课外体育运动时间少、家庭关系紧张等因素对儿童性早熟起重要促进作用。

另外一种病因病机明确的中枢性性早熟是由原发性甲状腺功能减低所引起,即克汀病。

人类青春期发育的开始年龄一直在提前

很多父母觉得现在的小孩发育得比较早，这种感觉不是错觉，人类青春期发育的开始年龄一直在提前，女孩尤其明显。2006年丹麦的调查发现，女孩开始发育的平均年龄是9岁10个月，与1991年相似的调查相比，几乎提前了一年。如果与19世纪相比，就提前得更多了，那时候荷兰女孩初潮年龄平均是17岁，而现在不到13岁。

但是青春期发育是一个很复杂的问题，把性早熟简单地归咎于现在吃的食物含有很多激素很符合一般人的口味，甚至有些医生也这么认为。例如北京一家儿童医院发了一条微博称：「如何预防性早熟？应控制外源性激素摄入，比如，奶及奶制品、大豆、蜂蜜、鸡肉、反季节水果等含有雌激素多的食物，要适量吃，不能过多摄入。」

什么叫外源性激素？什么叫适量不能过多？适量是个什么量？

很明显，这是一条不严谨的微博，且极其不专业。

如前文所述，蜂蜜的主要成分是糖和水，这二者占了90%以上，并不含有雌激素。说到蜂蜜，有些人会联想到蜂王浆，它也经常被当成是性早熟的罪魁祸首。其实如前文所述，蜂王浆含有雌激素，不过极其微量，微不足道。蜂花粉也是如此。

那么，性早熟的原因到底是什么？

主要的原因是营养过剩，简单说就是胖。

一旦体重、脂肪量达到一定程度，身体就会觉得已经为生殖做好了准备，就会提前进入青春发育期。相反地，如果身体处于营养不良的状态，首先要保证的是自己的生存，而不是繁殖后代，进入青春发育的时间就会延迟。这从进化生物学的角度很容易理解，很多研究也都证实了这一点：青春发育的开始时间与体重高低有关，肥胖更是性早熟的危险因素。

和很多医学、健康问题一样，儿童性早熟、青春期发育提前是一个复杂的问题，毫无科学依据甚至违背事实地做出断然截然的建议，只会引起没有必要的恐慌。

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