发面大肉饼做法 只有最美味的发面肉饼

By FL秋叶

用料

• 中粉 400克
• 三线肉 200克
• 蚝油 2勺
• 大葱 1颗
• 糖 5克
• 盐 少许
• 清水 约250克
• 酵母粉 4克
• 香油 2勺

做法步骤

1、准备半肥半瘦肉，加花椒，盐

2、酵母粉加入温水，搅拌均匀分次加入面粉里

3、加入姜汁

4、加鸡精，搅拌均匀

5、小葱加点香油

6、加入肉馅，搅拌均匀

7、面团发酵分割，表层刷油。

8、包入肉馅

9、包好后收口压紧朝下放在油纸上

10、表层刷油

11、油纸刷油 盖在面团上

12、擀面杖轻轻擀平

13、撕开油纸，如果有粘连，用刷子沾油分开

14、锅里放油，炸一下。 油少就比较干。

15、油多的效果

16、盐和花椒多一点才香，肉粒大一点，肥瘦一半。

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