滑蛋虾仁最佳吃法（米饭只配一碗饭）

鲜口嫩滑 营养又美味

By 新新私房菜

用料

• 鲜虾仁 300克
• 鸡蛋 3个
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 小葱 1根
• 姜 3片
• 盐 1克
• 食用油 20毫升左右
• 清水 20克左右

做法步骤

1、将鲜虾剥成虾仁洗净 沥干水分装入碗中 加入姜丝、料酒、盐、淀粉和少许油 抓拌均匀腌制15分钟

2、热锅下油 将虾仁夹入锅中 煎至两面变色后装入盘中备用

3、取3个鸡蛋打入大碗中 加入盐和20毫升左右的清水 打成鸡蛋液 热锅下油 油温升高后 倒入鸡蛋液 待鸡蛋膨胀成型后倒入煎好的虾仁 简单翻炒均匀后 撒入葱花即可出锅

4、成品图，鲜口嫩滑，营养又美味

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