地摊正宗铁板豆腐配方（移动地摊火爆小吃）

还记得网上很流行的一个梗，一块两块，两块一块。说的就是卖豆腐。

只要你喜欢逛夜市，或者你身在工业区，相信对铁板豆腐这道小吃一定不陌生。

还记得早些年的时候，在工业区上班，每天下班后都会来上四块铁板豆腐吃一下，还记得当时卖的是5毛钱一块，一元钱两块。

我经常去吃的那家小摊，生意十分火爆，后来跟老板混熟了，她告诉我，一天要买七八桶豆腐。要知道她是用的家里提水的桶来装的豆腐。由于是在露天，她把豆腐都泡在水里，我当时大概的点了一下，按照她切下来的标准，一桶怎么也有个几十块豆腐。这样算下来，出去成本，一个月赚个七八千估计是有的，只是守摊的时间稍长，她基本上是从中午一直守到晚上。

下面分享一下铁板豆腐的制作方法，其实方法并不难，稍微看多几次就会了。

1.首先要选嫩豆腐，很嫩很嫩的那种，轻轻的把豆腐切成大小适中的快。

2.把豆腐块放在刷好色拉油的铁板上，小火慢慢煎。

3.豆腐煎至表面发黄的时候就可以翻面了。

4.两面都煎得微黄的时候，刷上烧烤酱，继续煎至两面金黄。

5.撒上孜然，辣椒粉，葱花，白芝麻，椒盐即可

1.如果不爱吃辣椒就不放辣椒

2.也有人刷番茄酱，根据个人口味

3.注意火候，一定要用小火慢煎，不能着急

4.如果豆腐最后不挂浆的话，再刷上点油煎一下即可

5.在家里用平底锅也可以制作的哟

喜欢吃豆腐的朋友，赶紧拿起你的平底锅，去吃豆腐吧！！

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