夏天吃鱼的正确方式（夏天吃鱼好处多）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

老人常讲：“夏天无病三分虚”，进入夏天以后，气温升高，人体消耗的能量也比较大，再加上新陈代谢也比较快，所以人容易感觉到疲劳，此时就需要多吃一些营养丰富的食物，比如说鱼肉就是非常不错的一种食材，它的脂肪含量低，蛋白质含量丰富，而且这些营养物质很容易被人体消化吸收，所以鱼肉在夏天还是很值得吃的。

夏天吃鱼好处多，5种鱼要舍得吃，含丰富蛋白质，老少都受益。到底什么鱼值得夏天来吃了，这里分享了5种我们常见的鱼，价格相对来讲也不高，遇到的话，大家可以买一些回家烹饪，不仅味道鲜美，而且它的刺还比较少，很适合老人和孩子吃。

一、【鳝鱼】

也就是我们经常说的黄鳝，夏天正好是吃黄鳝的好时候，它全身只有一条三棱刺，如果手法比较娴熟的话，在烹饪之前，还可以直接把这根刺剔掉。黄鳝的烹饪方法也比较的简单，爆炒、红烧、或者是炖汤都比较合适。

挑选方法：一定要选择活的，不能去贪便宜选择那种死的，鳝鱼死后，容易分解出毒物，引起食物中毒，一般来讲，颜色黄褐而发亮，头部朝上直立，这种黄鳝是最好的。

二、【泥鳅】

泥鳅的刺也同样比较少，吃在嘴里非常的鲜美，夏天也是吃泥鳅的好时候，不管是泥鳅钻豆腐，还是干煸泥鳅，都足够让人垂涎。这种食材比其它的鱼要便宜很多，品质好一点也就在十几块钱一斤，吃着还是很值得的。

挑选方法：新鲜而且游动速度特别快的那种最佳，不要选择那种太大的，如果是干煸着吃，可以选择那种小泥鳅，这样处理起来简单，经过油炸以后也比较脆。

三、【鲶鱼】

鲶鱼的品种有很多，它是一种被误解很深的鱼，由于长得不是特别好，经常被人看着是“垃圾鱼”，实际上鲶鱼是一个非常大的种类，这里说的鲶鱼主要是指土鲶鱼，它的肉质很鲜嫩，营养价值也比较高，属于鱼中的珍品。

挑选方法：看着整体比较匀称，而且表面没有伤，关键是一定要选择鲜活的，体型太大的就不要买了，肉质可能比较老，会影响到口感。

四、【鳜鱼】

鳜鱼价格虽然有些贵，在我们当地已经卖到接近60块钱一斤，但是味道说实话，还是比较不错的，特别的鲜嫩，尤其是把它蒸着吃，会特别的鲜美，此外鳜鱼本身它没有什么乱刺，肉比较厚，腥味少，还是很值得吃的。

挑选方法：必须要选择鲜活的鳜鱼，其次重量也要把握好，不能选择太小的，也不能选择太大的，在一斤左右这个重量肉质最为的鲜嫩，也最值得购买。

五、【鲈鱼】

夏天鲈鱼也是非常不错的选择，差不多十几块钱一斤，比四大家鱼刺要少很多，而且它的肉质比较的厚实，我们买回来去掉刺以后，可以直接拿来红烧，还是比较不错的，也可以把它拿来蒸着吃，同样味道很不错。

挑选方法：主要是看鲈鱼的肚子，如果是太大的话，就要警惕了，这种里面的鱼籽可能比较多，或者是油脂多，我们选择鱼体匀称一点的，这种相对肉也比较好吃。

【食刻说】

夏天去市场买鱼，专挑这5种，肉质鲜嫩刺还少，鱼贩都夸你是行家。这5种鱼在水产市场还是比较受欢迎的，而且它们都有一个共同的特点，肉质很鲜嫩，但是刺却比较的少，再加上价格也没有太高，还是很值得吃的。

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