生姜和牛奶泡一起有什么功效（生姜和牛奶放一起这么神奇）

很多人进入了处暑之后都喜欢吃一些甜品，那么大家会制作的甜品有哪些呢？

很多人觉得比较麻烦，所以不想做太复杂的，除了绿豆沙和红豆沙之外，其实我们也可以自己试着做一下姜撞奶。

姜撞奶的应该要怎么制作呢？其实很简单，想要了解如何制作姜撞奶的朋友，可以跟着我们的文章接着往下看。

想要制作出好喝的姜撞奶，我们就要准备制作姜撞奶所需的材料。

生姜和牛奶是必不可少的，我们选用的牛奶最好是市面上的纯牛奶，这样做出来会更香，也更容易凝结。

准备好这两种材料之后，我们把所需要的生姜找出来，想要姜味比较浓的话，可以多准备一些生姜。

然后将它清洗干净，清洗完之后，我们需要将它表面的皮给去掉，这样才方便挤出里面的姜汁。

而且生姜也是寒性的，所以大家家里面有老姜的话，最好选用老姜。

同样的，要去皮，去皮之后我们将它切成小块，切成小块的生姜更容易打碎或者压碎，这样更容易挤出姜水。

切成小块的生姜，我们可以将它放在破壁机里面打出姜汁，也可以用刨丝器将它刨成姜泥。

制作完成之后，我们可以将它放在比较细的滤勺里边过滤掉姜渣，或者放进纱布里边将它过滤出来。

挤出来的姜汁可能会有一些沉淀物，这些沉淀物其实是生姜的淀粉，使用起来也没什么关系的。

挤出来的姜汁我们可以放在旁边备用，接下来需要准备一盒牛奶。

大家在选用牛奶的时候，最好是选择用全脂奶，这种蛋白质含量会比较高，食用起来口感更好。

我们可以找来一个煮锅，用比较小的煮过就可以了，然后将牛奶倒进去在开小火慢慢加热。

最后我们可以往里边加入适量的红糖或者白糖，将它搅拌均匀。

我们加入白糖之后，改成中火将它烧开，大概冒出小气泡的时候就可以了。

烧开的温度不用太高也不需要太低，不然后续制作出来的姜撞奶不会成型。

将这些牛奶煮到起小气泡的时候，我们就可以将它倒在准备好的姜汁里面了。再把它放置在平稳的桌子上，静置5~10分钟左右就会成形啦。

如何判断它是否全部成型呢？我们可以找来一个比较重的东西压在牛奶的上面，例如勺子或者叉子，

将它平稳地放置在姜撞奶的上面，如果不掉落还是放得比较平稳的话，说明它就是一份比较成功的姜撞奶。

如果勺子塌下去或者是根本不成形，这种也是不合格的姜撞奶。

如果你制作出来的姜撞奶不成形，也不一定全部都是这些技巧没用对的原因。

可能是我们在煮牛奶的时候放置的牛奶过多，而煮的温度又不够或者是姜汁太少，这样也很容易导致姜撞奶不成形。

因为姜汁里边含有生姜蛋白酶，这些生姜蛋白酶可以使牛奶凝固。所以我们在制作的时候一定要放入适量的姜汁，才能让它制作出来的姜撞奶是成型的。

今天分享的姜撞奶方法就制作到这里，不知道你学会了没有呢？

看完文章的朋友别忘了转发出去，让更多人学会这个方法，我们下期再见啦。