土豆发芽的正确吃法（这几种食材发芽了也不建议吃）

像土豆、红薯、南瓜等食材，由于能存放比较长的时间，因此我们总是一次性买很多回家存放。

但买回家之后，我们没有好好地保存，导致这些食材发芽了。

而有不少食材一旦发芽了，就不能再食用了，不仅没有营养，而且还可能导致食物中毒，对我们的身体造成危害。

所以一旦下面这些食物发了芽，为了家人和自己的身体健康着想，最好直接丢掉。

1、土豆

相信很多人都知道，土豆一旦发了芽，最好不要再食用。

土豆发芽之后，它会产生龙葵碱，而这个物质是有毒的，一旦食用过量，就会容易引起腹泻、呕吐等情况。

2、香葱

我们在做很多菜时，香葱肯定是少不了的，在准备出锅之前放入少许的香葱，能给菜肴提鲜，让菜肴口感更好。

但由于每次使用的香葱量不是很多，因此家中总是会剩下一些香葱，而如果发现香葱发芽了，那么最好尽快丢掉。

因为香葱发芽之后营养已经流失，并且口感也会变差，吃下去对我们身体没有好处。

3、红薯

红薯和土豆一样是十分容易发芽的，而一旦红薯发芽，就会产生有害物质。

并且发芽之后，大部分的营养都被红薯芽吸收，导致红薯内没有任何营养。

同时还可能发生霉变，而霉变的红薯毒素会急剧增加，食用之后会对我们人体造成十分大的危害。

4、洋葱

洋葱以其独特的气味以及香甜的口感，受到了不少人的喜爱，可发芽的洋葱最好不要食用。

因为发芽之后洋葱的营养价值会有所降低，口感变差，再使用洋葱来做菜，很容易影响菜肴的口感，并且无法起到补充营养的作用。

5、花生

一旦发现花生发芽，那么最好直接丢掉，因为当花生发芽之后，花生壳就会被破坏，导致花生容易受到细菌污染。

并且花生想要发芽，必须有足够的水分，而当水分达到一定程度，花生就很容易发生霉变，霉变的花生含有的毒素是比较多的，所以最好不要吃。

虽然有不少食物发芽之后都不建议食用，但有一些食物即使发芽了，也可以继续食用，大家千万不要浪费掉了。

1、黄豆

黄豆发芽之后，长出来的就是黄豆芽，而虽然黄豆芽的营养不如黄豆本身那么高。

但维C却有所增加，同时还富含膳食纤维，因此即使黄豆发芽了，我们也可以继续食用。

2、生姜

生姜是很容易发芽的，我们每次去购买生姜时不难发现，很多生姜上都带有一个小芽。

但不要以为生姜发芽就不能吃，生姜发芽除了营养价值低一些以外，不会产生任何毒素，不影响食用。

3、芋头

芋头即使发芽也不会产生毒素，因此也是可以吃到，但在吃的时候要彻底煮熟。

吃了没煮熟的芋头容易出现肠胃不适的情况，另外芋头中含有比较多的淀粉，因此千万不能吃太多，以免造成腹胀。