糖醋排骨在各个地方不同的味道（百吃不厌的糖醋味儿）

【糖醋鸡翅】

主料

老抽：适量；鸡翅：适量；盐：适量；姜片：适量

辅料

大蒜：适量；料酒：适量；白糖：适量；食醋：适量

具体步骤

第一步

将鸡翅里侧切口，为了鸡翅更入味。

第二步

焯鸡翅2分钟，捞出沥干水分备用

第三步

锅中放入适量油烧热，放入焯好的鸡翅煸炒。

第四步

放入姜蒜片，八角，适量料酒，老抽煸炒

第五步

锅中倒入适量开水（没过鸡翅），盖锅盖焖煮

第六步

调糖醋汁（一勺半糖，三勺醋，三勺水，根据个人口味调糖醋汁，我是根据我家人口味调的）。

第七步

待锅中鸡翅汁水收至浓稠时放入调好的糖醋汁，再次收汁，盛出装盘。

【糖醋水果肉丁】

主料

猪瘦肉：100火龙果：100

辅料

糖：适量；白醋：适量；面粉：适量；红椒：适量；番茄酱：适量；料酒：适量；淀粉：适量；盐：适量

具体步骤

1.瘦肉切丁

2.火龙果切丁

3.肉丁放一点盐，料酒，干淀粉，一点面粉把肉丁揉捏均匀腌制10分钟

4.热锅油把肉丁炸熟，炸成金黄色就可以了

5.捞起来备用

6.红甜椒切成菱形

7.热锅油，把番茄沙司倒进热油里炒浓稠，加入白糖

8.放入少许白醋，炒到番茄酱一直冒泡那种程度，白糖醋也充分融合了就可以下肉丁了

9.先放肉丁进去炒，把肉丁都挂上番茄酱了再倒水果

10.倒水果和红椒翻炒，水果不能炒久了，不然营养流失了，稍微翻炒一下入味就行了，就可以起锅了。

【红烧糖醋咸鱼】

主料

咸鱼：1条

辅料

生姜：适量；葱：适量；蒜：适量；生抽：适量；红糖：适量；干辣椒：适量；老抽：适量；鸡精：适量

具体步骤

第一步

咸鱼剁成大小适中块，方便入味

第二步

蒜姜干辣椒放入油锅中煸香

第三步

鱼块放入锅中翻炒一会儿

第四步

加入调料继续翻炒至鱼块上色，怕腊味的，适当多加些糖醋

第五步

加水至大部分鱼都淹下去，放进葱，盖上盖子，大火煮，15分钟后转小火焖10分钟。

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