冬天适合吃家常什么火锅（寒冷冬季快来吃火锅吧）

这两天看到一个关于火锅的热门新闻，从中可以看到当时火锅店内的的生意是异常的火爆，全是三五成群围坐着吃火锅的热闹场面，冬季吃火锅还是多数人比较喜欢，既能驱除寒意又能享受美食带来的快乐。

说到火锅现在真是各种各样，每一种给人带来的食物享受都不一样，大家喜欢吃什么样的火锅呢?这里就和大家来盘点下现在比较常见的几种火锅吧！

1. 鸳鸯锅

鸳鸯锅最早是起源于四川，由于很多外地人去到四川不适应当地的麻辣风格的火锅，吃火锅的时候都要用开水洗刷后再吃，这样吃起来完全没了火锅的味道，有店家就有改良火锅的想法，而灵感源自长江水，一半江水黄一半江水清，从此就有了鸳鸯锅，红汤是麻辣的，清汤是鸡汤，虽然鸳鸯锅是在四川发明，但是在川渝地区，点火锅的首要大忌就是“来个鸳鸯锅”。

2. 潮汕牛肉火锅

这几年潮汕牛肉锅逐渐地受到大家的追捧，潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究大味至淡。

3. 麻辣火锅

麻辣火锅是重庆最受欢迎的火锅，重庆麻辣火锅起源自明末清初，在此之前重庆码头有一款叫水八块的小吃，全是牛的下杂(毛肚、肝腰和牛血旺)，生切成薄片，进食时放在泥炉上的砂锅，再配有麻辣牛油的卤汁滚烫，味道回味无穷。

4. 羊蝎子火锅

第一次听到这个火锅的时候，还以为是以蝎子作为汤底料而成的火锅，其实羊蝎子就是羊脊椎，因其形状酷似蝎子被人们俗称为羊蝎子。在北方很受欢迎，常被用来做清汤火锅，清汤锅底只加入生姜、大葱、红枣和枸杞，这样凸显了羊肉本身的口感和味道，可以说是鲜美极了。

寒冷冬季快来吃上一顿热乎乎的火锅吧，去吃火锅你们都喜欢什么锅底呢？来说说吧！