各种意大利面做法图解（这里有11道意大利面食谱）

这里有11道意大利面食谱，做意大利面没有困难选择症！

轻甜蔬果凉面

基本材料：意大利面 120克、红萝卜 10克、小黄瓜 10克、苹果 10克、水蜜桃 10克；

调 味 料：美乃滋 50克、盐 适量、白胡椒粉 适量；

【做　法】

1.准备所有食材。

2.用锅加入适量水和适量食盐煮开，放入意大利面搅开至煮开，继续煮12分钟。

3.将煮好的意大利面捞起，泡进冰水中泡冷备用。

4.红萝卜洗净削去皮，切成细丝；小黄瓜洗净削去皮，切成细丝；苹果洗净削去皮，切成细丝；水蜜桃洗净切成细丝。

5.取一干净容器，先把所有的调味料加入搅拌均匀。再加入准备好的意大利面、红萝卜丝、小黄瓜丝、苹果丝和水蜜桃丝一起搅拌均匀，装盘即可食用。

螺旋泡菜冷面

基本材料：意大利螺旋面 120克、韩式泡菜 1小罐、小黄瓜 1条、青葱 1/2支；

调 味 料：鲜味露 30克、冷开水 5克、盐 适量；

【做　法】

1.准备所有食材。

2.用锅加入适量水和适量食盐煮开，放入意大利螺旋面搅开至煮开，继续煮12分钟。

3.将煮好的意大利螺旋面捞起，泡进冰水中泡冷备用。

4.青葱洗干净切成丝备用。

5.韩式泡菜切成丝，小黄瓜洗干净切成薄片。把小黄瓜片摆在盘边备用，韩式泡菜丝放在中间。

6.用一容器把所有调味料混合搅拌均匀，做淋酱。

7.把意大利螺旋面捞起放在摆好小黄瓜的盘中，再淋上搅拌好的淋酱，再放上青葱丝即可食用。

夏日辛炝凉面

基本材料：意大利贝壳面 120克、红萝卜 20克、小黄瓜 20克、玉米粒 20克；

调 味 料：日本绿芥末酱 20克、酱油 10克、冷开水 5ml；

【做　法】

1.准备所有材料。

2.用锅加入适量水和适量食盐煮开，放入意大利贝壳面搅开至煮开，继续煮12分钟。

3.将煮好的意大利螺旋面捞起，泡进冰水中泡冷备用。

4.红萝卜洗干净削去皮，切成细丝；小黄瓜洗干净削去皮，切成细条。

5.用一容器把所有调味料混合搅拌均匀，做成酱汁。

6.取一干净盘子，先将贝壳面摆盘，再依次序摆上红萝卜丝和小黄瓜细条，最后淋上酱汁即可食用。

香橙虾通心冷面

基本材料：意大利通心面 120克、虾仁（烫熟） 20克、红甜椒丁 5克、黄甜椒丁 5克、青椒丁 5克；

调 味 料：橙汁 30克、橄榄油 90cml、盐 适量、白胡椒粉 适量；

【做　法】

1.准备所有材料。

2.用锅加入适量水和适量食盐煮开，放入意大利通心面搅开至煮开，继续煮10分钟。

3.将煮好的意大利通心面捞起，泡进冰水中泡冷备用。

4.虾仁去除肠泥，清洗干净。放入开水焯汤熟后捞起备用。

5.取一个干净容器，把所有调味料加入混合搅拌均匀，再把所有材料、通心面、虾仁放入一起搅拌均匀，最后摆盘即可食用。

和风熏鸡意大利面

基本材料：意大利圆直面 100克、熏鸡胸肉片 30克、苜蓿芽 5克、小豆苗 2克、日式和风酱 3大匙；

【做　法】

1.准备所有材料。

2.用汤锅煮开一锅水，加入适量盐，放入意大利圆直面，用筷子搅开，煮8分钟至全熟，然后捞起沥干。

3.沥干水的意大利圆直面摊开在大盘上，然后加入橄榄油搅拌均匀，放凉备用。

4.放凉的意大利圆直面加入日式和风酱拌匀，再摆上熏鸡肉片、苜蓿芽和小豆苗即可食用。

日式和风酱的做法：

材料：芥末 1/2小匙、味霖 5大匙、日式酱油 1大匙、七味粉 1/4小匙、柚子汁 1大匙、橄榄油 1大匙；

作法：将所有材料搅拌均匀即可。

酸奶天使冷面

基本材料：意大利斜管面 120克、番茄 1个、荷兰芹碎 适量；

调 味 料：番茄酱 20克、酸奶 50cml、盐 适量；

【做　法】

1.准备所有材料。

2.用锅加入适量水和适量食盐煮开，放入意大利斜管面搅开至煮开，继续煮7分钟。

3.将煮好的意大利斜管面捞起，泡进冰水中泡冷备用。

4.番茄去头（如图）然后洗干净，挖去籽成番茄盅，放在盘里备用。

5.取一个大碗，把所有调味料加入混合均匀，再把斜管面放入一起搅拌均匀。

6.把搅拌好的斜管面放入番茄盅里，最后撒上荷兰芹碎即可食用。

番茄鲜虾意大利面

基本材料：意大利天使面 80克、新鲜虾仁 80克、番茄沙沙酱 3大匙；

【做　法】

1.准备所有材料。

2.用汤锅煮开一锅水，加入适量盐，放入意大利天使面，用筷子搅开，煮3-4分钟至全熟，然后捞起沥干。

3.沥干水的意大利天使面摊开在大盘上，然后加入橄榄油搅拌均匀，放凉备用。

4.虾仁去除肠泥，清洗干净。放入开水焯汤熟后捞起泡在冰水里备用。

5.将做法2的意大利天使面卷起放在盘中，再淋上番茄沙沙酱，最后摆上虾仁即可食用。

番茄沙沙酱的做法：

材料：去皮番茄丁 2大匙、蒜末 1/2小匙、番茄酱 1大匙、橄榄油 1大匙、辣椒末 1/2小匙、柠檬汁 1大匙、B.B酱 1小匙、香菜末 1/4小匙、洋葱末 1/2大匙、辣椒水 1/4小匙、盐 1/4小匙、黑胡椒粉 1/4小匙；

作法：将所有材料搅拌均匀即可。

南洋风味意大利面

基本材料：意大利菠菜面 100克、综合海鲜料 80克、芦笋段 30克、小番茄片 5克、辣椒片 1小匙、泰式酸辣酱 3大匙；

【做　法】

1.准备所有材料。

2.用汤锅煮开一锅水，加入适量盐，放入意大利菠菜面，用筷子搅开，煮8分钟至全熟，然后捞起沥干。

3.沥干水的意大利菠菜面摊开在大盘上，然后加入橄榄油搅拌均匀，放凉备用。

4.将综合海鲜料放进开水中，焯烫熟，然后捞起泡在冰水中备用。

6.芦笋段焯烫熟捞起备用。

6.意大利天使面加入泰式酸辣酱搅拌均匀，再摆上准备好的综合海鲜料、焯烫熟的芦笋段、小番茄片和辣椒片一起搅拌均匀即可食用。

泰式酸辣酱的做法：

材料：蒜末 1/2小匙、泰式鱼露 3大匙、椰糖 1大匙、辣椒末 1/2小匙、柠檬汁 2大匙、泰式辣油 1小匙、香菜末 1/4小匙；

作法：将所有材料搅拌均匀即可。

综合海鲜料（花枝、蛤蜊、虾仁、鱼片）

凉拌金枪鱼意大利面

基本材料：意大利圆直面 80克、金枪鱼 80克、豌豆荚 2个、蛋 1颗、面粉 1大匙、黑芝麻 2大匙、西柚油醋酱 3大匙；

调 味 料：食盐 少许、白胡椒粉 少许；

【做　法】

1.准备所有材料。

2.用汤锅煮开一锅水，加入适量盐，放入意大利圆直面，用筷子搅开，煮8分钟至全熟，然后捞起沥干。

3.沥干水的意大利圆直面摊开在大盘上，然后加入橄榄油搅拌均匀，放凉备用。

4.在金枪鱼上撒上少许食盐和白胡椒粉，依次序沾裹1/2分量的蛋液和面粉。

5.热锅下油，放入金枪鱼，调中火煎8分熟后取出切片。

6.豌豆荚焯烫熟备用。

7.意大利圆直面加入西柚油醋酱搅拌均匀，再摆上切好的金枪鱼片和豌豆荚即可

西柚油醋酱的做法：

材料：葡萄柚汁 30ml、蒜末 1/2小匙、盐 1/4小匙、柠檬汁 1/2大匙、橄榄油 1/2大匙、洋葱末 1/4小匙、白酒醋 1大匙、罗勒末 少许；

作法：将所有材料搅拌均匀即可。

夏日水果意大利面

基本材料：

A.意大利圆直面 100克；

B.柳丁片 20克、草莓丁 10克、凤梨片 10克、小黄瓜丁 10克、去皮柠檬片 5克；

c.水果柠檬酱 3大匙；

【做　法】

1.准备所有食材。

2.用汤锅煮开一锅水，加入适量盐，放入意大利圆直面，用筷子搅开，煮8分钟至全熟，然后捞起沥干。

3.沥干水的意大利圆直面摊开在大盘上，然后加入橄榄油搅拌均匀，放凉备用。

4.将意大利圆直面加入水果柠檬酱搅拌均匀，再摆上材料B的所有食材即可食用。

水果柠檬酱的做法：

材料：柳丁片 10克、草莓丁 5克、凤梨片 5克、蒜末 1/2小匙、柳橙汁 2大匙、柠檬汁 2大匙、橄榄油 1大匙、盐 1/4小匙；

作法：将所有材料搅拌即可。

香橙蔬菜意大利面

基本材料：

A.意大利细扁面 100克、柳丁片 5克；

B.甜豆片 10克、绿栉瓜片 5克、蘑菇片 2克、芦笋片 2克、红椒片 2克、香橙酸奶酱 3大匙；

【做　法】

1.准备所有食材。

2.用汤锅煮开一锅水，加入适量盐，放入意大利细扁面，用筷子搅开，煮5分钟至全熟，然后捞起沥干。

3.沥干水的意大利细扁面摊开在大盘上，然后加入橄榄油搅拌均匀，放凉备用。

4.将材料B的所有蔬菜放在开水中，焯烫熟捞起泡在冰水里备用。

5.将意大利细扁面加入香橙酸奶酱搅拌均匀，再摆上所有焯烫熟的蔬菜和柳丁片即可食用。

香橙酸奶酱的做法：

材料：柳橙酸奶 200克、柠檬汁 20ml；

作法：将所有材料搅拌均匀即可。

编辑丨视觉味道

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