自制醪糟一定要捂被窝吗（冬天常喝窝窝醪糟不怕冷）

冬天到了，很多小伙伴尤其是女生们，在寒冷的冬日容易感到身体虚弱、时常手脚冰凉。那么大家一定不要错过一个好吃的好东西，那就是醪糟，又名甜酒酿，甜米酒。冬天常喝，秋裤也能少穿一条，暖心暖胃暖过秋裤。

俗话讲，北方的醪糟，南方的甜酒酿，夏季可当冷饮，冬季可做热汤。醪糟在冬季食用是最适宜不过的了。醪糟，或称酒酿、甜米酒，性温和，中医典籍《神农本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

小时候，记得家里也会自制醪糟，但是做出来总是偏酸，没有市面上卖的醪糟来得甘甜醇香。所以之后对于挑选和购买醪糟，总是非常注意，一定要选到自己感到放心、好吃的才行。所以给大家推荐这款醪糟，他有个好听又朗朗上口的名字，那就是窝窝醪糟。

据说窝窝醪糟起源于清末时期，为仪陇刘家辉所发明，世代相传。它精选东北糯米为主要原料，含有辣寥草，甘草，茴香的酒曲为辅料，多项手工工序精心制作而成。1997年，现刘氏后人刘继勇在成都市文家乡马厂村成立四川巨龙食品有限公司，继续进行窝窝醪糟的传承，2007年，迁址温江区永盛镇，并将公司更名为成都巨龙生物科技股份有限公司。

窝窝醪糟的好味道离不开一是窝窝醪糟的原料优质，选用产自北纬44°寒地黑土黄金种植带的吉林舒兰大糯米，该地全年无霜期135~140天，全市平均气温4.5°，最高气温37°，最低气温-40°，昼夜温差大，平均日照（4~9月）多达1304小时，充分保证了原料的天然优质。二是酒曲讲究，采用民间中草药酒曲与工业化酒曲科学配比，风味更有保证。三是拥有专利，一种成型醪糟及其生产工艺 ，工艺独家，品质保障。

窝窝醪糟采用古法工艺和现代工艺结合，取长补短，小罐发酵，采用小罐发酵，糯米一次性装瓶，整团发酵，不经二次封装，软糯香甜单瓶熟糯米发酵后收缩，中间成窝形，保留原汁原味，口感更香浓，酒酿味更足。做出真正的原汁原味，也因此窝窝醪糟获得了非物质文化遗产的殊荣。

养生从食物入手，就是应该多吃营养丰富又帮助消化的食物，比如像醪糟这样的发酵食物。糯米经过酿制成为醪糟，营养成分更易于人体吸收，助消化之余又增加食欲。按传统医学的说法，醪糟是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类也能使肉质更加细嫩，更易于消化。被发酵的酒酿中含有少量的酒精能够促进血液循环，睡觉前来一点，也会睡得更香甜哦~ 冬天，煮一碗红糖醪糟鸡蛋汤，美味之余，又能养颜养胃。

旋开一罐窝窝醪糟，凑近闻到一股淡淡酒香，等不及要大快朵颐。浸泡在酒液中的糯米饱满雪白，中间一浅浅圆窝蓄着酒液，倒也莫名可爱。喝一口甘醇爽口，糯米粒嚼起来也口感十足。冬天，把窝窝醪糟带回家，养生的醪糟可以喝起来了，让这个冬天不再寒冷。