小孩子吃这四种鱼越吃越聪明(孩子常吃鱼护眼促发育)

孩子常吃鱼护眼促发育,这5种鱼鲜嫩营养无小刺,秋季记得要常吃!

小孩子吃这四种鱼越吃越聪明(孩子常吃鱼护眼促发育)(1)

进入秋季后,这几天的气温又回升了不少,天气还是很炎热的,刚好转的胃口又提不上来了,又想吃一些冰镇类的美食了,这样可不行,毕竟已经进入秋季,大人也许还可以吃一两次,但是小孩子就不行了。因为真正步入秋季后,不可以再吃寒凉的食物,这样对身体不好。秋季饮食就是防燥、防秋乏,我们在饮食上,既要清淡美味,又要给孩子补充充足的营养,孩子才能茁壮成长,而那些油腻、冰凉的菜肴尽量要少吃,那么符合既清淡又营养高的食物,那就非鱼类莫属了。

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鱼类含有丰富的蛋白质,这些蛋白质所含氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收,而且鱼类的脂肪含量较低,同时,鱼类还含有多种维生素,以及多种矿物元素,孩子经常吃鱼,对于眼睛、大脑、皮肤和生长发育都有很大的好处。另外,秋季还是吃鱼的最好季节,因为鱼类在经过了一个夏天的沉淀和积累后,无论是淡水鱼还是海鱼,都是最肥美的时候。但是吃鱼也有坏处,很多鱼都有小刺,孩子吃会有卡喉的危险。那么秋天有哪些鱼鲜嫩营养无小刺呢?我推荐这5种,一起来看下。

一,带鱼

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带鱼是秋季“贴秋膘”的不二选择,无论是清蒸还是红烧都很美味,尤其是撕去鱼鳍后的带鱼只有一根脊骨,没有小刺,孩子吃起来不用担心卡喉,同时,带鱼的营养非常丰富,尤其是带鱼表面的鱼鳞,被称为银脂,我们不要轻易洗去哦。

推荐菜品:【香煎带鱼】

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主要食材:带鱼。

调味料:食用油,食盐,白酒,生抽,香葱,老姜,淀粉。

操作步骤:1,买回家的带鱼摘去鱼肠鱼鳃,清洗干净,加入食盐,白酒,生抽,葱段,姜丝腌制入味。

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2,锅中加入食用油。油热后,放入带鱼煎至两面金黄,然后捞出。

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3,锅留底油,爆香葱姜,然后加入用生抽和清水勾兑好的水淀粉勾芡,再放入带鱼炒匀,撒上葱花,即可出锅。

二,鸦片鱼

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鸦片鱼含有丰富的胶质和油脂,以及优质蛋白质,和多种矿物质,其中的钙质极为丰富,吃鸦片鱼能补虚益气,补充蛋白质和钙质,还可以起到健脑益智的作用,在孩子开学时吃此鱼,可以让孩子轻轻松松地提高记忆力。

推荐菜品:【清蒸鸦片鱼】

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主要食材:鸦片鱼。

调味料:食用油,食盐,料酒,生抽,蒸鱼豉油,蚝油,香葱,老姜。

操作步骤:1,鸦片鱼洗净,加入食盐和料酒腌制一会。

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2,蒸锅加入清水,水开后放入鸦片鱼,蒸十分钟后,关火出锅。倒出里面的水分。

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3,接着,加入葱丝,姜丝,生抽,蒸鱼豉油,蚝油,再淋上滚烫的热油,美味即成。

三,黄鱼

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黄鱼也是肉嫩刺少的鱼类,含有丰富的蛋白质,微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,如果孩子身体虚弱,吃黄鱼会有很好的食疗效果。黄鱼中还含有丰富的硒元素,能清除自由基,延缓衰老。对于贫血,失眠,头晕,食欲不振等有良好的食疗作用。

推荐菜品:【酱烧黄鱼】

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主要食材:黄鱼。

调味料:食用油,食盐,葱姜蒜、干辣椒、蒸鱼豉油、豆瓣酱、蚝油、料酒、米醋、白糖。

操作步骤:1,把黄鱼处理一下,刮去鱼鳞,摘去内脏,冲洗干净,控干水分后,放入锅中煎至两面金黄。

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2,准备2个碗,一个里面加上1勺豆瓣酱,用清水调制好,另一个碗里倒上蒸鱼豉油、蚝油、米醋、料酒、白糖,搅拌均匀。起锅烧油,爆香葱姜蒜干辣椒,再加入所有调料和清水,放入黄鱼。

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3,大火烧开后,转小火炖15分钟左右,关火出锅。

四,海鲈鱼

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海鲈鱼是“四大名鱼”之一,这个季节的海鲈鱼,特别肥美,而且很少有小刺,做给孩子吃非常合适,海鲈鱼有养胃和润燥的功效,而且肉质白嫩、清香,没有一点点腥味,营养价值极高。秋季给孩子吃海鲈鱼,有很好的滋补作用。

推荐菜品:【鲈鱼汤】

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主要食材:鲈鱼,豆腐。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,白酒,香菜。

操作步骤:1,把鲈鱼的鱼鳞、鱼肠和鱼鳃都清理干净,冲洗一遍,控干水分,加入白酒和食盐腌制一会。豆腐切块备用。

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2,把腌制好的鲈鱼用厨房纸擦干,起锅烧油,油热放入鲈鱼,煎至两面金黄,加入葱花姜片和料酒爆香,然后加入开水和豆腐。

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3,大火烧开后,焖煮5分钟后关火,出锅前撒上香菜,美味即成。

五,秋刀鱼

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秋天吃秋刀鱼那是再合适不过了,秋刀鱼在九月份左右最是肥美,秋刀鱼的营养相当丰富,它所含有的EPA和DHA,可降低三高;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12,对生长发育极为有利,秋刀鱼的脂肪虽然肥厚,却属于良性胆固醇,吃多也不用太担心肥胖。

推荐菜品:【柠檬秋刀鱼】

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主要食材:秋刀鱼,柠檬。

调味料:食用油,生姜,料酒,食盐,胡椒粉。

操作步骤:1,秋刀鱼摘去内脏,清洗干净。用刀在鱼身划几刀,再用手把盐和黑胡椒粉都均匀地擦在鱼身上(里外都要抹上一层),生姜水、酒、柠檬汁挤出来滴上。腌制半个小时。

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2,接着,准备好食用油、刷子和柠檬,给鱼的两面都刷上油,烤盘上也刷上点油,然后放入空气炸锅中。

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3,空气炸锅设置180 度,烤20分钟,如果不熟可以翻面再烤,可根据鱼的大小来调节。记得中途挤上些柠檬汁,就OK啦!

关于秋季孩子吃什么鱼好,就分享到这里,朋友们,你家孩子喜欢吃什么鱼呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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