新加坡肉骨茶的做法窍门（肉骨茶的做法）

在马来西亚不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！ 我很喜欢肉骨茶的味道，每次煮的时候都感觉饥肠辘辘，等到吃的时候却吃能吃下一碗，可能是油条会稍显油腻的缘故吧！ 平时不能去马来西亚吃肉骨茶，就在家假装自己在马来西亚吧！

By 一品汤盛广东汤馆

用料

• 肉骨茶料 1包
• 排骨 500g
• 新鲜香菇 5朵
• 油条 2根
• 生菜 适量
• 香菜 适量
• 蒜 2瓣
• 老抽 适量

做法步骤

1、肉骨茶料一袋。

2、生菜、香菜清洗干净，剥好蒜。

3、香菇洗净，去掉根部。

4、油条切段待用。

5、肉料先用水煮一次。

6、香菇、排骨、肉骨茶料、大蒜下锅，加2L冷水，先用大火煮开，调小火煮2小时，起锅前5分钟加适量老抽。起锅后，将油条、香菜、生菜放进去焖5分钟即可。

小贴士

油条泡汤喝，也是特色的吃法。只是别多吃，油腻上火。

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