奶茶店要提前多久备料（奶茶店原料备料需要注意哪些）

想开奶茶店一定要了解奶茶店的日常管理工作，比如奶茶店的备料，因为制作奶茶店很多饮品的原料很多都是不可以直接使用，需要提前备好，比如珍珠、芋圆，还有各种茶汤都是需要提前准备的，如果等着顾客上门再来准备，客户肯定是等不了的。因此今天就来说说奶茶店备料需要注意哪些？

一般奶茶店需要备料的种类有各种茶汤、还有使用比较频繁的小料：珍珠、芋圆，还有一些烧仙草、布丁、果冻之类的，具体情况根据自己的店的饮品所需要的来准备，当然了还有水果之类的。下面再来说说这些原料的准备注意事项。

1、茶汤：不同奶茶品牌所使用的茶汤会有一定的差别，具有的浓度要求也会有所不一样，可以直接按照总部的比例进行调配，在准备茶汤的过程中除了要谨记配比之外，还需要了解一下每种茶饮的泡制方法。像艾雪皇后用得比较多的就是茉莉茶汤、四季春茶汤、红茶、绿茶等等，关于如何配比和泡制，总部在培训中都会详细讲解。

2、珍珠、芋圆：这两种小料一定要尽可能提前准备，因为珍珠和芋圆熬煮的时间会比较久，熬煮以后还需要煮好，由于珍珠和芋圆不能长期存放，所以建议大家根据店铺的大概用量来进行准备，避免造成浪费。具体熬煮时间建议大家根据总部的建议来，毕竟品质不同，一般熬煮的时间也会有一些差别。

3、水果： 现在很多奶茶店都有果茶系列，所以水果也需要提前准备好，比如艾雪皇后的柠檬水需求量会很多，如果高峰期忙不过来，完全可以提前切好，裹上保鲜膜。

4、烧仙草、果冻、布丁之类的，这些不仅要提前准备好，还需要注意这些小料的储存温度和存放时间，把握好时间。

以上都是奶茶店备料需要注意的事情，不仅要提前备料，把控好量，还需要注意各种小料的存放时间，避免因为原料过期而造成浪费，对于过期的产品一定要及时处理，切记不可再使用。