正宗肉馅馄饨的做法 新年的第一碗小吃猪肉馄饨

说到馄饨，你能想到什么？是云吞，抄手，扁食还是饺子？

其实以上几种特色小吃，都是我们的民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。

在我国北方，一般称为馄饨，川渝则称为抄手，而在南方广东则称为云吞，在福建和我国台湾地区，则称为扁食扁肉，皮有薄有厚，肉馅也五花八门，包法更是多种多样，每一种小吃看着相似，又值得我们细细品尝。

今天菊子就和金丝菊们一起来品尝美味的家常鲜肉馄饨，做法简单易学，馄饨皮直接市场买，馄饨肉馅最为重要，需要花点心思去处理，一起来看看吧。

猪肉馄饨馅儿需要使用到肉末，葱花，姜末等，这次菊子使用的厨具是东菱的百味佐料机，它配备了1个绞肉碗3个佐料碗，分类不串味，小米辣和蒜末的佐料碗还可以直接当味碟来用，操作很简单。

煮好的馄饨看着就非常的诱人，可以直接煮清汤，也可以制作不同的蘸酱，每一碗吃得都特别的满足，一口馄饨半勺汤，鲜浓味美滋味香。

猪肉馄饨

食材清单：

猪腿肉 香菇 姜 蒜 小米辣 鸡蛋 盐 糖 生抽 蚝油 葱 馄饨皮 调味包（调味包可以根据自己口味在超市选购）

烹饪步骤

- step1 -

搅拌碗中放入少量猪腿肉和香菇，盖好内盖。

- step2 -

放上主机，开关轻按开始绞肉，料理好的香菇肉末很细腻，再把肉末倒入碗中备用。

- step3 -

接着分别在辅料碗中放入姜粒，小米辣和蒜分别搅碎。

- step4 -

肉末里加入鸡蛋1个，调入盐、糖、生抽和蚝油。

- step5 -

再调入葱花和姜末，淋入热油搅拌均匀入味，猪肉馄饨馅儿就调好了。

- step6 -

包馄饨很简单，取一张馄饨皮放上馅料捏紧即可。

- step7 -

这种包馄饨的方法非常简单且不散开，厨房小白也能一学就会。

- step8 -

水开下锅把馄饨煮5~6分钟，适时轻轻搅拌，可以看到馄饨一个都没有散开。

- step9 -

准备出锅，碗中加入调味包，煮好的馄饨盛出放入碗中，并撒上葱花就可以开吃啦。

- step10 -

如果觉得清汤太单调，东菱的佐料盘就一定要用上哦，之前绞好的蒜末小米辣加葱花姜末生抽香油盐调匀，一份有滋有味的味碟就完成啦，蘸着吃连冬日都觉得温暖哈，方便又实用，先开动啦。

菊子物语

猪肉馄饨是菊子姐姐Cooking美味的第945道美食。东菱百味佐料机不仅在家使用方便，它的无线便携设计，只要充好电，出门野餐也可以轻松搞定风味小吃创意料理，更重要的是它的多碗套叠收纳设计，一点都不占用空间，颜值在线，真是厨房的好帮手。平时除了做小吃的馅料，包括火锅烧烤的蘸酱，西式料理减脂餐等都能用上，助力美味速成，喜欢的带回家哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。

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