高尿酸血症和痛风病人的护理（高尿酸血症和痛风饮食忌口的误区）

现在体检发现越来越多的人血尿酸高，而且年龄越来越年轻，男性大于女性，大部分人还伴有肥胖和高脂血症。仅有高尿酸血症还不属于痛风，但是血尿酸水平越高，持续时间越长，越容易引发痛风。痛风是嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄障碍所导致的代谢性疾病，主要表现为急性关节炎发作、痛风石形成以及关节和肾脏改变。痛风发作的主要诱因是不合理的饮食和不良的生活方式。

痛风发作

说到痛风，可能大部分人都知道要少吃嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜、豆腐、肉汤、啤酒、蘑菇等。但是，高嘌呤食物就危险，低嘌呤食物就安全吗？其实这并不是那么准确，有一部分是不对的，有些高嘌呤食物是可以放心吃的。如含嘌呤较高的蘑菇、莴笋、菠菜、菜花，以及豆类和豆制品，都可以吃的。当然，高嘌呤的内脏、海鲜和肉类还是要少吃，有些最好不吃。会有人问为什么呢？

研究显示，有些新鲜蔬菜虽然植物嘌呤高，但与高尿酸血症和痛风没有明显的相关性，它们当中富含的丰富维生素反而还有利于尿酸排泄。

虽然干豆类属于高嘌呤食物，但是，豆腐和豆浆中的嘌呤含量跟猪肝，毛肚等内脏比起来差远了，而且豆制品还可以促进尿酸排泄，利大于弊。干黄豆嘌呤高，但加工后嘌呤含量会降低，而且每餐食用的量也较少，需要注意烹饪方式。例如白菜豆腐，豆腐脑就比较适合血尿酸高或痛风的人。

不同的蘑菇嘌呤含量也不同。比如新鲜香菇，嘌呤含量其实很低，脱水后的干香菇嘌呤含量就会飙升10多倍。无论什么菇，都可以吃，其中鲜菇相对嘌呤含量少一些，尽量选择少油的烹调方式。

有些食物，嘌呤含量低，但是也要少吃！比如含糖量高的食物：高甜度的水果、蜂蜜、果汁、碳酸饮料和果味饮料。摄入过多果糖，会加快尿酸生成，使血尿酸快速升高，建议选择含果糖较少的水果，比如：西瓜、草莓、樱桃、李子、菠萝、桃、葡萄、青梅等。

最后总结：痛风饮食的禁忌：动物食品（内脏、猪、牛、羊肉），海鲜，酒类，含糖饮料和果汁。推荐食品：鸡蛋、低脂奶、新鲜蔬菜、水果（低果糖）、适量豆制品。多喝水，每天喝白水量建议2000毫升。可以喝茶，淡茶。每天一杯无糖咖啡。适量运动，不要剧烈运动。控制体重，但不能节食。戒烟。