焖米饭怎么做好吃又简单（焖米饭好吃也有小窍门）

记得小时候，外婆家都是用柴火灶煮饭，把大米淘洗几遍后下锅煮，煮至米粒膨胀开花，米汤色白时，立刻把米饭捞起来，再上锅蒸熟，有时候也会放些地瓜在旁边一起蒸，米饭熟的时候，地瓜也熟了。这样做出来的米饭松散可口，地瓜粉糯香甜，是小时候的美味记忆。现在土灶已经很难见到了，也好久没有吃到过土灶饭了。真的是好怀念小时候外婆烧的土灶饭。

自从有了电饭煲，做饭就能偷懒了，把大米洗净同水一起放进电饭煲，按下煮饭键就不用管了，静等米饭出锅。这样煮出来的米饭，水放多了就会粘软，水放少了就会干硬，不好把握，尽管口感不如柴火土灶做的好吃，但是一旦拥有了这些偷懒神器，就没有几个人愿意再用古法焖饭了。

不得不感叹，现在的电饭锅真的是越来越先进了，前几天新入手了一台巧釜脱糖电饭煲，在很大程度上还原了古法先煮后蒸的原理，操作也和普通电饭煲一样简单，焖出来的米饭粒粒分明，松软可口，就是我们小时候记忆中的味道。今天做的焖饭里加入了红豆和红薯，粗细粮混搭，不仅口感更好，营养也更全面。饭刚刚焖熟，我就和女儿每人吃了两碗饭，香极了，没炒菜，就这么空口吃完两碗米饭，女儿直呼这米饭太香了。下面一起看看具体做法吧！

准备食材：大米300克 红豆100克 红薯1个

红豆提前用清水浸泡一晚，再与大米一起焖煮，这样容易熟透，口感粉粉的，略带甜味，非常好吃哦！

把泡好的红豆和大米放入巧釜脱糖电饭锅的甑锅里，用清水清洗干净，红薯去皮切成1厘米大小的小方块。

把红薯丁平铺在大米上面，锅里倒入清水没过大米表面1厘米即可，盖上锅盖。

根据大米的品种和口感选择合适的程序，启动电饭煲。

程序结束后，打开电饭煲，香甜的气息扑面而来。这米饭粒粒分明，又香又软，红豆像一颗颗红宝石一样点缀在白白的米饭中，加上金黄的红薯丁，看着就特别馋人。

先捞后蒸，米饭粒粒分明，口感松软，而且米粒中的一部分淀粉会析出，低糖更健康。低糖米饭健康饮食，能有效的帮助控糖，减肥。说实话，不用炒菜，我能吃两碗，再也不用担心会长肉肉了。

这是沥出来的米汤，浓浓的米香味儿，喝着可真香啊！血糖不高又爱喝米汤的朋友有口福了，养胃又解馋，一碗下肚，倍儿舒爽。

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