小藕丁的做法（早晨来一碗小炒藕丁）

秋日莲藕最滋补，来盘小炒藕丁简单又快手，配米饭超美味。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莲藕 1个
• 蒜 3瓣
• 小葱 10克
• 生姜 1片
• 调料：
• 干辣椒 1个
• 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺
• 味达美臻品蚝油 1中勺
• 白糖 2克
• 食盐 2克
• 花椒 少许
• 熟芝麻 5克

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好，小葱切碎、姜跟蒜瓣分别切片备用。

2、莲藕去皮切丁备用，切好的莲藕丁先放入水中浸泡避免莲藕变色。

3、另起锅，锅中加入适量清水，水烧开后放入提前准备好的莲藕丁焯水3分钟左右即可。

4、炒锅中倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片炒出香味。

5、倒入提前准备好的莲藕丁翻炒均匀。

6、然后继续放入味达美臻品蚝油、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油、白糖、食盐调味。

7、翻炒均匀后撒上葱花继续大火快速翻炒2分钟左右。

8、撒上熟白芝麻。

9、成品。

小贴士

1、莲藕去皮切丁后放入水中避免变色。 2、莲藕焯水减少炒制时间。 3、大火快速翻炒均匀即可。

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