新鲜冰冻的土豆能不能吃（老板说这是新鲜土豆）

大家好，我是多多妈妈，土豆耐存储，我和多多都比较喜欢吃青椒土豆丝，就去菜市场买了几斤，老板说这是新鲜土豆。

个头比较大，价格也比较便宜，两块五一斤。

买了大概有一周的时间，今天打算拿出来吃的时候，才发现有一个已经发芽了，而且还发的比较多，捏了一下很软，皮皱。

看看土豆表面爆皮，单看这个表皮好像是新鲜的

但是新鲜的为什么会发芽了？

这个发了好多

另外一个好像也发芽了

这是新鲜土豆吗？

我在网上搜了一下，如下图

说土豆发芽是因为放的时间长，存储温度高了会发芽，发芽后的土豆有毒，土豆发芽周围含有龙葵碱，这种物质轻者呕吐腹泻，严重的会有生命危险。发芽轻微的情况食用没有问题，但发芽较多的情况下就不能食用了。

还有这种发青的土豆也不能食用，以前在菜市场还见过这种发青的土豆在售卖，大家买土豆的时候一定要注意哦，土豆一次性不要买太多，买回家后也不要长时间存放。