正宗无糖山楂糕的做法（山楂糕的做法）

又到山楂的季节啦！各种山楂食品撸起来。

By 深圳扁扁

用料

• 山楂 800克
• 柠檬 一个
• 白砂糖 100克
• 麦芽糖 300克
• 清水 50克
• 糖桂花 2克

做法步骤

1、山楂用盐水浸泡半小时。

2、捞起沥干水分然后去去核器去掉核。去完对半切开检查一下有没漏网之鱼。

3、加清水50克把山楂煮软。

4、将煮软的山楂倒入料理机打成泥状（量多分次打，打完喜欢细腻的可以过筛）。

5、柠檬挤汁备用。

6、将山楂泥倒入锅中，加入麦芽糖，白糖，柠檬汁用中小火不断翻炒。

7、炒至铲子划过纹路不会立刻消失，或者在铲子上不轻易滴落就可以了。（我每次都炒得有点过

8、将山楂泥倒入密封盒内抹平，凉后放入冰箱冷藏保存！

9、凝固后取出切块，表面撒上糖桂花即可。

小贴士

1、柠檬汁是增加亮度和颜色的，没有可不用。2、没有麦芽糖可用冰糖代替。

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