大厨教你冬瓜排骨汤的做法（一碗清新爽口的冬瓜排骨汤）

每种味道都能唤醒一段记忆

今天就是小满了，小满，“二十四节气”之一，是夏季的第二个节气。

小满节气，往往是北方地区在二十四个节气中日照时间最长的时期。所以小满时，北方一些地方的气温很容易突然上升，与南方的温差进一步缩小，预示着正式进入夏天。

伴随而来的就是高温多雨的气候，人们很难通过自身调节来保持身体热量平衡。

中医把对人们的身体健康有负面影响的高温高湿称为“热邪”和“湿邪”，所以这个时候最适合喝一些祛湿热的汤来调节自身了。

每年夏天小编的老妈都会煲一些汤来喝，其中小编最喜欢的就是冬瓜排骨汤，既可以祛湿热又可以解馋，很适合一家人一起喝。

今天小编就把这道汤教给大家

食材

冬瓜500g

排骨适量

瑶柱20粒

姜

做法

1.将切好的排骨洗净，水开后放入，煮5分钟左右，撇去浮沫，捞出备用

2.瑶柱用热水泡半个小时到一个小时左右，备用

3.冬瓜洗净去皮，去籽，切成块

4.在砂锅中依次放入排骨，冬瓜和瑶柱，加水，没过食材即可。

放入几片姜片去腥，水开后转中小火，炖2个小时左右即可

出锅前加少许盐调味，好喝的冬瓜排骨汤就做好啦。

小贴士

1.由于冬瓜自身就带有很多水分，所以不用加太多水

2.瑶柱有滋阴补肾、健脾调中的作用，比较适合经常上夜班的人

3.冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。汤里的冬瓜最好是去皮，口感会好很多

你记忆中的味道是什么呢？不妨在评论区留言告诉我，我是严小絮，让我和你一起回味记忆中的味道。