翘嘴鱼的分布图（俗称翘嘴鱼）

在钓友圈，如果谁钓上来一条翘嘴鱼，免不了要拍照发布到朋友圈，并且在钓友圈里炫耀一番。

只因为如今野生的翘嘴鱼越来越少见了，而且别看它长得怪异，离水就死了，但却出身名门，在古代可是历代皇室的贡品鱼哦！

你们认识翘嘴鱼吗？让我们一起来重新认识一下这种鱼吧！

翘嘴鱼只是民间的一个俗称，从这个名字也看得出来它的特点之一就是嘴巴上翘的。翘嘴鱼的学名叫红鳍鲌，它是鲤科、鲌属的一种较为大型的淡水鱼类。

这种鱼的特点非常的明显，它的身体较长，侧扁，尤其是它的口是上位的，口裂几乎和身体是垂着的，而下颌也是向上翘的，看起来非常的性感，也有些人因为这种鱼而想到了著名影星玛丽莲梦露，从而把翘嘴鱼称之为鱼界中最性感的鱼类。

再加上这种鱼的鱼类细小，它的体侧基本都是银灰色的，因此在民间也叫它白鱼，大白条，或者是翘嘴巴、翘鲌子、鲌刺鱼、翘嘴鲢子等形形色色的别名。

有些人不认识红鳍鲌，常会把它当成另外一种很常见的鱼类，那就是白条。确实这两种鱼有点相似，但红鳍鲌和白条的区别也很大。首先是嘴型不同，红鳍鲌的嘴巴更大，并且它的嘴巴都是往上翘起的，缝隙与身体几乎垂直；而白条鱼的嘴裂比较正常。

其次是两种鱼的体型也有区别，红鳍鲌的身形是头背面平直，而头部往上翘的；而白条鱼身形修长、较扁窄，背部接近平直，无隆起，腹线稍稍突出。

最后是个头大小有较大的区别，白条鱼一般长不大，就算是成年以后也难长在30厘米；而红鳍鲌则个头更大，它能长到一二十斤，最大的体长可以达到一米多。

同时还有一点，就是红鳍鲌的野性很足，且十分的凶猛，把它垂钓上来以后活不了，可以说是离水就死的鱼。所以在以前市场上售卖的红鳍鲌都是冰冻着售卖的，基本看不到活的。

红鳍鲌在我国的分布很广，这种鱼有着较强的适应能力，还能在碱度较大的水体中存活，因此在我国遍布各地的江河、湖泊等，其中主要是在黑龙江、长江、珠江和黄河等水域都有分布，一般第十种江河中水流较为平缓的区域活动。

但别看它在我国广泛分布，并且是一种长得较为丑陋的鱼类，可是这种鱼却是出身名门的，自古就是一种名贵的食用鱼，有着“淡水鱼贵族”的美称。

如果大家对此困惑，那应该听说过我国“四大淡水名鱼”，其中产自兴凯湖的大白鱼就被视为北方淡水“四大名鱼”之首。而这个大白鱼实际上也是红鳍鲌。另外在松花江一带的大白鱼也是鼎鼎大名的，很多人千里迢迢来松花江，就是为了吃这里的红鳍鲌。

之所以这些地方的红鳍鲌有如此大的名声，是因为据是因为像兴凯湖这样的地方的水质奇好，并且其气温相对比较低，这样对翘嘴鱼的生长十分有利，因此这里生长的翘嘴鱼肉质非常的鲜美、细腻。

再加上这种鱼的活性高，猎食性强，行动迅猛又善于跳跃，一条鱼能飞越一米多高的屏障，所以是非常难捕捞的。

另外还有一点就是这种鱼性情暴躁，捕捞以后很难存活，有着“离水即死”的说法，所以在市场上并不多见，自然价格就偏高了，但即便如此，它还是在市场上叫好又叫座。

据说早在唐代的时候，红鳍鲌就以“湄沱之鲫”名扬天下。成为了无数食客们追求的“鱼中佳品”，在历史上多个地方的县志都有记载，当地的红鳍鲌曾多次成为了朝廷贡品。

就连著名的诗人杜甫也曾对红鳍鲌赞不绝口，写下了“白鱼如切玉”的经典佳句，而这里的白鱼就是古代对红鳍鲌的另外一种俗称。

现在估计大家也明白了，为什么有些钓友钓到红鳍鲌以后都要炫耀一番了吧。如今野生的红鳍鲌确实不多了，而市面上所销售的基本都是养殖的了。

也因为现在都已经对其进行了驯养，养殖的红鳍鲌不如野生的性情暴躁，变得温顺多了，所以有时候也能看到一些活的红鳍鲌售卖，但活的价格可要贵上不少哦。

而且红鳍鲌的烹饪也简单，在兴凯湖一带的渔民都是直接把它用湖水清炖，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。这样的红鳍鲌汤色鲜美，吃起来鲜香、细嫩。

各位粉丝朋友，你们钓到过红鳍鲌吗？听说这种鱼最大可以长到20多斤以上，你见过吗？欢迎大家留言讨论！