小红书上最火的蛋糕图（6寸生日蛋糕）

口味

甜味

难度

简单

时间

一小时

工艺

烘焙

• 低粉60g
• 玉米油 ☜ 40g
• 鸡蛋 ☜ 4个
• 牛奶 ☜ 50ml
• 白糖30g
• 淡奶油 ☜ 250g
• 糖粉 ☜ 28g
• 黑加仑葡萄干适量
• 巧克力 ☜ 适量
• 红曲粉少许
• 鲜橙1个

1. 分离蛋黄蛋清。

2. 蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。

3. 再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

4. 蛋清中滴入几滴白醋，加入30g细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。此时烤箱可以预热，170度。

5. 取1/3蛋白霜倒入面糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

6. 翻拌均匀后，倒回到剩下的2/3蛋白霜中，上下快速翻拌均匀。

7. 黑加仑葡萄干用清水泡软。

8. 淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发。

9. 取适量奶油装入另外一个容器中，倒入少许红曲粉，再稍微搅打一下，成粉红色。

10. 烤好的蛋糕待冷却后（因为时间较急，我的没有完全冷却），分成相同厚度的两片。

11. 在一片蛋糕片上抹上奶油。

12. 放上沥干水的黑加仑。

13. 再抹上一些奶油。

14. 盖上另外一片蛋糕片。

15. 将整个蛋糕身都抹上奶油。

16. 用带齿的刮板抡出条纹状，蛋糕表面也抡出条纹状。

17. 用粉红色的奶油装入裱花袋中，裱出三多小玫瑰花，摆在蛋糕中央。

18. 将蛋糕体挪到盘中，周围贴上鲜橙片。

19. 表面再用一些黑加仑葡萄干和巧克力装饰一下即可。