大刁子鱼怎么腌制才好吃（从小吃年年有鱼长大的我）

小时候我喜欢捞鱼但是做出的味道不怎么好，现在嫁了个爱钓鱼的老公所以尝试着不同口味的鱼，今天做的鱼希望路过的都喜欢。

By 安腊

用料

• 鱼 5ooog
• 姜蒜 各100克
• 青红椒 各100克
• 泡小米椒 100克
• 生老抽 适量
• 酱油 适量
• 葱香菜 适量
• 酸醋 适量
• 番茄 2个
• 胡花椒粉 适量

做法步骤

1、先把鱼清理干净不用腌制沥干水，油锅热时可以直接放入锅里炸。

2、鱼炸至两面金黄捞出沥油备用，油锅热时把姜蒜蓉、番茄和泡小米辣放进去炒香让番茄的汁水流出来。

3、番茄汁水炒出后放豆瓣酱和糟辣子炒上两分钟，把炸好的鱼往锅里倒加水没过鱼便好，加酱油、酸醋、胡花椒粉、蚝油和料酒盖上锅盖焖煮上十二分钟。

4、十二分钟后把鱼翻个身焖上三分钟后把鱼捞出装盘葱和香菜撒在鱼上，青红椒和藤椒油放入锅里和鱼的汤汁煮上两分钟浇在鱼的身上即可。

5、酸辣麻香到位！

6、成品

小贴士

加水煮鱼的十二分之内不能活鱼翻身，随鱼在锅里自由的沸腾！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。