青芦笋炒虾仁的家常做法（好吃的芦笋炒虾仁）

这道菜背后的故事～(选填)

By yolanda -moon

用料

• 芦笋 8根
• 虾仁 150克
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 淀粉 少量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少量

做法步骤

1、准备材料：备好上述材料。

2、制作过程：先处理虾，去壳后开背去虾线洗净沥干水分加入少许盐腌制一会。

3、制作过程：芦苇洗净，去除根段，放沸水烫1分钟捞出切段备用。

4、制作过程：锅内入油烧热倒入姜丝和虾仁爆香，加入料酒炒至变色。

5、制作过程：再倒入芦笋，盐，胡椒粉少许，勾芡炒匀即可。

6、完成：出锅摆盘。

芦笋的营养功效

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

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