白象方便面为什么一下子就火（一年50亿白象卖断货）

白象卖到断货，河南方便面何以称霸全国？

文 | 飞飞

编辑 | 王圆磊

封面来源 | 白象天猫旗舰店

315晚会，“土坑”酸菜让方便面进入公众视野，网上对方便面的讨论热度也居高不下。

来源：新浪微博“土坑酸菜”话题。36氪整理

有趣的是，在方便面中产生了两种鲜明的对比，一边是，知名品牌康师傅、统一下架处理部分产品；而另一边，相对低调的白象方便面却意外“出圈”了，产品一度被抢至断货。

白象是河南老牌方便面企业，虽然和康师傅、统一、今麦郎并称方便面江湖“四大巨头”，但白象的品牌知名度相对较低，市场份额为7%排名第四。

这一次，白象“出圈”看似是美丽的意外，但如果仔细分析，会发现这更像是一次多年积累下的必然。

白象火了

“一句话，没合作，放心吃，身正不怕影子斜。”

3月15日晚上10点多，就在康师傅、统一方便面忙到焦头烂额之际，白象因为这一句硬气的回应，直接冲上了热搜。

来源：新浪微博白象食品官方账号。36氪整理

1个小时后，白象通过官方微博第二次硬气回应：“白象食品和插旗菜业从未有过合作，感谢大家的关心。25年坚守品质，白象始终如一。”

2小时之内，两次硬气回应，白象在同行们深陷泥潭之际，“格局一下就打开了！”

紧接着，“白象三分之一员工是残疾人”“郑州洪灾期间，白象捐赠500万元公益款项和救援物资”等话题，多次引起公众讨论，短短一天时间，企业社会责任感、良心企业等声音铺天盖地，白象在网络平台迅速走红，“国货之光”的美誉不胫而走。

白象有多火？

据灰豚数据，315第二天，也即是3月16日，抖音直播间销售额达到282万元，到3月18日，抖音单日销售额上涨至588万元。近一周，白象直播销售额达770多万元，要知道，在过去一个月中，白象的抖音直播销售额才是1532万元。

来源：抖音白象官方旗舰店。36氪整理

销售额的背后，是粉丝的直线上涨。3月16日，一场直播涨粉9.8万，截至3月24日，白象在抖音平台官方旗舰店的粉丝总数为146.4万。

来源：天猫榜单·方便面热销榜。36氪整理

白象旗下多个产品也受到消费者热捧，3月24日，白象汤好喝在天猫旗舰店月销量达到50万 ，在天猫方便面热销榜中排名第一；火鸡面月销量也达到了20万 。

来源：白象天猫旗舰店。36氪整理

相比之下，康师傅旗舰店人气榜第一的红烧牛肉面月销才1万 。

来源：康师傅天猫官方旗舰店。36氪整理

此前，据i黑马等媒体报道，其年销售收入一度达到50亿元，近期火爆“出圈”后，白象也成为了消费者心中的“国货之光”，以后的销售收入相信也会更有看点。

河南方便面军团“出征”全国

与其说，这次是白象方便面一个品牌的“出圈”，到不如说，这是河南方便面企业长期领跑全国的缩影，也更是硬核实力的一次爆发。

河南，是全国小麦种植和产量第一大省、全国最大的方便面生产基地，不止有白象，南街村、豫竹、天方、斯美特等大量方便面品牌，在全国都颇受消费者欢迎。

在全国方便面市场中，河南、湖南、广东的产量三分天下，而其中河南的产量又长期稳居第一。据智研咨询发布的《2021-2027年中国方便面行业市场运营格局及投资风险评估报告》数据，2020年，河南方便面产量99.60万吨、湖南为66.80万吨，广东为56.85万吨。河南产量高出位列第二的湖南近五成，可说是方便面生产的“实力担当”。

高产的背后，是大量方便面企业开足马力加大生产，这更是市场份额的直接反映。

来源：豫竹食品天猫旗舰店。36氪整理

近些年，河南方便面军团不断攻城略地，积极开拓市场，一些知名品牌大有“出征”全国的阵势。

在北方，北京人爱吃的“北京方便面”，来自河南南街村；

在西北，陕甘地区消费者青睐的豫竹，来自河南焦作；

在华中，武汉的热干面中，河南的国华也有一席之地......

经过多年发展，河南以郑州为中心、北到新乡、南到漯河，已经建立起了千亿级食品产业集群，食品加工产业也成为了河南省五大主导产业之首。

如今，这个食品产业集群正在冲刺万亿级规模，集群优势也为方便面企业发展提供了优质的“土壤”。

成为全国第一的支撑力

河南方便面产量长期稳居全国第一，白象、南街村、豫竹等称霸全国的支撑力是什么？

据国家统计局河南调查总队2021年12月发布的数据，2021年河南省粮食总产量为1308.84亿斤，在严重洪涝灾害等不利条件下，河南省粮食总产量仍然位居全国第二。

方便面的主要原料是小麦，河南是农业大省，生产小麦有先天优势，2021年河南省小麦产量为为760.56亿斤，占到全国小麦总产量的三成左右。

用占全国1/16的耕地，生产了全国1/10的粮食、1/3的小麦，在解决本地1亿人吃饭问题之后，每年还调出约数百亿斤粮食支援全国。河南省，可谓以一己之力撑起了全国的饭碗。

正是因此，从20世纪90年代初河南省就确立了农业优先、农产品优先的发展路子，这也成为了如今白象、南街村、豫竹、天方等河南方便面领跑全国的第一个因素。

河南是中原腹地，自古就有“天下之中”的地理区位优势，尤其是省会郑州，一直以来就是全国重要的交通枢纽。

来源：河南省人民政府官方网站。36氪整理

据《经济参考报》报道，此前我国计划以推进中原城市群产业带发展和成型为契机，在现有城市群和产业带的基础上，形成由“陇海线”“京广线”“济南—郑州—重庆”“太原—郑州—合肥”四条线路组成的“米”字型产业带发展格局。

在国家构建“米”字型产业带之际，以郑州为核心的河南又迎来重大机遇，郑州的交通枢纽区位优势被进一步强化。

随着四通八达的铁路线逐渐运营，河南的地理优势也逐渐凸显，这种区位和交通集散优势成为河南方便面走向全国的必要条件。

背靠“天下粮仓”的生产基础，依靠“天下之中”的地理区位，叠加“米字型”交通枢纽优势，河南不仅发展了方便面产业，还打造了全国速冻食品之都，生产了全国70%的水饺、60%的汤圆、25%的馒头、50%以上火腿，思念、三全、双汇......等一大批知名食品品牌领跑全国。

这些基础性优势，成为了河南方便面企业快速发展、“出征”全国的底层逻辑，也是如今白象突然爆红的必要条件。透过白象，可以看到，未来河南将有更多的品牌走向全国。

参考资料：

1.《没有人能逃过河南“投喂”》

2.《河南方便面，为啥突然这么野？》

3.《北京方便面怎么就成了河南土特产》

4.《白象火出圈，河南方便面多硬核？产量全国第一，“我们不上广告”》

36氪河南

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