月子餐怎样吃才营养又不会胖（坐月子切忌大鱼大肉）

国庆假期，我带上家人去探望了表妹，表妹嫁到了广东的一个农村，上个月生了一个可爱的儿子，现在刚好满月。表妹知道我们一家的到来，早早地来到村口迎接我们。

看到刚出月子的表妹，我真的不敢相认，身材比产前胖了一圈。表妹笑着说：“能不胖吗？月子里吃了30只鸡！婆婆每天炖一只鸡还有各种肉，让我必须吃完，告诉我这样才能补回身体。”我笑着说：“婆婆对你好，你应该感恩哈！不过，月子还真不要盲目进补，要合理搭配饮食。”

在我们老一辈人的观念中，产后妈妈坐月子一定要多吃鸡、猪蹄，肉，多喝汤，不能吃青菜等，在这样失衡的饮食下，新妈妈不但增加了胃肠负担，使体重迅速增加，还不利身体恢复。

其实，月子里的食物应尽量做得清淡， 切忌顿顿大鱼大肉，盲目进补。食材上也尽量选用多样化，做到合理搭配。另外，为了食物易消化，营养保留全面，在 烹调方法上也宜多采用蒸、炖、焖、煮的方式。

今天小书虫妈妈为产后新妈妈推荐5道月子餐，这5道菜式，有菜，汤，面，饭，不但营养丰富，产后妈妈吃了补身还不易长胖。

1.什锦蒸菌菇

材料：蟹味菇90克，杏鲍菇80克， 秀珍菇70克，香菇50克，胡萝卜30克，葱段、姜片各5克，葱花适量

调料：盐，生抽适量

做法：

①洗净的杏鲍菇切条，洗好的秀珍菇切条。洗净的香菇切片，洗好的用萝卜切条。

②取空碗，倒入杏鲍菇、秀珍菇，香菇、胡萝卜，蟹味菇。

③放入姜片和葱段，加入生抽、盐拌匀，腌渍5分钟至入味后装盘。

④放水到锅烧开，然后放入菌菇，加盖，大火烧开，蒸10分钟至熟。

⑤取出蒸好的什锦菌菇，撒上葱花即可。

营养价值：秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，具有补充能量、增强免疫力等作用，对产后新妈妈的身体恢复很有益。

2.芦笋炒鸡肉

材料：鸡胸肉150克，芦笋120克，葱、去皮，姜块各少许，高汤30毫升

调料：盐、白糖各3克，料酒3毫升，淀粉、食用油各适量

做法：

①洗净的鸡胸肉切成小块， 放入备好的碗中，放入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌渍10分钟。

②洗净的芦等去皮， 切成段；洗净的葱切成段；去皮的姜块切成片，再切成丝，待用。

③热锅中注水煮沸，放入芦笋，焯水后捞出。

④用油起锅， 放入腌好的鸡胸肉，炒至焦黄，盛出。

⑤热锅注油烧热， 放入姜丝、葱段，炒香，放入芦笋、鸡胸肉、料酒，炒匀去腥，倒入高汤，放入盐、白糖，炒至入味。

⑥在装有淀粉的碗里滴入少量水拌匀，再倒入锅中，勾芡；关火后将锅中食材盛出即可。

营养价值：芦笋具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，而鸡肉对产后营养不良、贫血有良好的食疗作用，二者搭配食用，可使新妈妈的身体恢复得更快。

3.冬瓜黄豆山药排骨汤

材料：冬瓜250克，排骨块300克，水发黄豆、水发白扁豆各100克，党参30克，山药20克，姜片少许

调料：盐2克

做法：

①洗净的冬瓜切块。

②锅中注入适量清水烧开， 倒入排骨块，汆煮片刻。

③关火后捞出汆煮好的排骨块，沥干水分，装入盘中待用。

④砂锅中注入适量清水， 倒入排骨块、冬瓜、黄豆、白扁豆、姜片、山药、党参，拌匀。

⑤加盖，大火煮开转小火煮2小时至有效成分析出；揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味。

⑥关火后盛出煮好的汤料，装入即可。

营养价值：排骨具有益气补血、增强免疫力等作用；黄豆含有丰富的蛋白质，是适合体质虚弱的新妈妈补益的食物，二者搭配冬瓜，山药还能提高母乳的质量。

4.虾仁面

材料：虾仁50克，胡萝卜、玉米各30克，莴笋20克，挂面100克

调料：盐、食用油各适量

做法：

①虾仁洗净；胡萝卜、莴笋切成丁。

②锅中注水烧开，下入面条，加入食用油

③倒入胡萝卜、玉米、莴笋，煮至沸，加入洗净的虾仁。

④加盐，煮至食材熟软后盛出装碗。

营养价值：虾仁含丰富的蛋白质和维生素等营养物质，能提高新妈妈产后抵抗力，促进身体恢复，与胡萝卜、玉米、莴笋等营养丰富的食物搭配，可以促进新妈妈的食欲，补充多种营养。

5.紫菜萝卜饭

材料：去皮白萝卜55克，去皮胡萝卜60克，水发大米95克，紫菜碎15克

做法:

①洗净去皮的白萝卜切成丁；洗净去皮的胡萝卜切成丁，待用。

②砂锅中注入适量清水烧开，倒入泡好的大米，搅拌均匀，再放入白萝下丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。

③加盖，用大火煮开后转用小火煮45分钟至食材熟软。

④揭盖，倒人紫菜碎，搅匀；加盖，焖5分钟至紫菜味香浓。

⑤关火后将煮好的紫菜萝卜饭盛入碗中即可。

小书虫妈妈温馨提示：新妈妈的身体恢复要根据个人的实际情况和体质、科学、合理地进行补充，否则过量或不当摄取营养很容易导致产后肥胖或其他影响。

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