云南菜主要特色（舌尖上的云南新东方之滇菜典故）

舌尖上的云南新东方之滇菜典故

每一道滇菜 ，都有一段故事

滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。因为云南特殊的地理环境，滇菜兼容并蓄而自成一家，是中国菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。

滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。

云南得天独厚的条件，为烹饪提供了丰富的原料。云南地处云贵高原，山脉绵延，形成热带、亚热带、温带和寒带的立体气候类型。滇菜取材用料广泛、丰富而又独特，并且大部分来自天然，具有绿色、营养、生态、保健的特点。云南被誉为“菌类王国”、“植物王国”和“动物王国”，是中国乃至世界食用野生菌资源最丰富的地区之一。

在四季如春的云南，鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上的佳肴。

云南新东方是经云南省教育厅批准的烹饪类院校，今后将会在“云南新东方烹饪学校”微信公众号上持续更新“滇菜典故”系列文章，各位小伙伴可以持续关注哦！

别再吃外卖了，跟着云南新东方一起学做菜吧！

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