素菜干锅土豆片的正宗做法（香脆干锅黑椒土豆片）

菜谱介绍：脆皮干锅黑椒土豆片 ，让你一吃停不下的干锅菜，只需盐，黑胡椒粉，两种调料

食材介绍：

土豆2个，黑胡椒粉少许，盐适量，菜籽油适量

辅料：生粉，鸡蛋，水少许

工具：煮锅，炒锅

工艺：煮，煎，干烧

时间：10分钟

口味：黑椒味

小贴士：

1,这个土豆片不需要考验刀工好坏，随便切成厚片就行，煮一下是为了煎的时候更方便

土豆去皮洗净切成厚片

放进开水锅里煮，并加一勺盐，这样不仅是给土豆增加盐味，同时煮出的土豆也不易碎

土豆煮3,5分钟，筷子可以扎穿就可以啦！再煮太软了不好吃

捞出过凉控水

过凉控水后放进一个干净的盆里撒上生粉裹匀了

鸡蛋搅匀加点水，面粉，生粉搅成糊糊

土豆片裹上糊糊，土豆片裹糊糊的照片居然没拍上，锅烧热倒油，我用的菜籽油

把裹好糊糊的土豆片放进锅里用中火煎

简直金黄酥脆

煎的途中准备的葱花，放进去好看些

土豆多啦就分次煎，一次性放的太多不好煎

土豆片全部煎成金黄色翻炒一下撒上适量黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒粉的柚子可以放孜然粉，辣椒粉，椒盐都行

撒上适量盐

葱花撒上，翻炒均匀

大火翻炒均匀就可以出锅装盘了

好吃！脆皮干锅黑椒土豆片