豆豉的制作方法步骤（豆豉怎么制作）

食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量，我来为大家科普一下关于豆豉的制作方法步骤?以下内容希望对你有帮助!

豆豉的制作方法步骤

食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。

将黄豆洗干净，在水里泡一天。

将黄豆煮熟，豆和水的比例在2:1左右即可。

将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。

豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有。搅拌均匀即可。

将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。