八寸戚风低糖低油（蛋趣体验六寸低糖戚风）

低甜度戚风，适合小朋友，口感非常棒，松软绵密。

By @_Kitty_

用料

• 蛋白部分：
• 蛋白液 100-110g
• 细砂糖 18克
• 柠檬汁 2-3滴
• 海盐 1克
• 蛋黄糊：
• 蛋黄 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 38克
• 低粉 53克
• 玉米淀粉 6克

做法步骤

1、牛奶和玉米油乳化混合均匀

2、筛入低筋面粉

3、加入蛋黄

4、滴几滴香草精

5、蛋清液加柠檬汁海盐

6、分三次加入细砂糖

7、打发到干性小弯钩

8、分三次翻拌均匀

9、145°烘烤55分钟

小贴士

翻拌注意不要消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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