银耳排骨红枣花生汤的做法 冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法步骤
今天外面飘雪，在家里煲了一锅汤，冬日里喝碗热汤十分温暖O(∩_∩)O~~
主料 | |
| 大排800g | 红枣适量 |
| 花生适量 | |
辅料 | |
| 姜一大块 | 花椒10粒 |
| 料酒3勺 | 盐3勺 |
| 黑胡椒粉少许 |
冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法步骤
1. 排骨洗净，花生提前浸泡2小时。
2. 排骨冷水入锅，姜切块，再加入料酒煮沸，在沸水中再煮两分钟后捞出清洗干净。
3. 排骨、红枣、花生放进砂锅里，加水没过排骨，并加入重新切好的姜块和10粒花椒，煮沸后转小火煲3-4小时
4. 出锅前十分钟调入盐，最后撒一点点黑胡椒即可。
5. 成品图
6. 成品图
小贴士
1.炖汤的时候放入少许花椒不仅可以去除肉腥味还能增添香味。
2.炖汤最后再放盐即可，过早放盐会使肉中蛋白质凝固，肉质变老。
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