鸡胸肉洋葱做法减脂(它是肉类之王)

如今的生活水平好了,大家的一日三餐,并不单单停留在“吃肉”上了,为了更好地进补,如今越来越多的美味正在走向我们的餐桌。

凭借着“靠山吃山”的优势,我们这湘西小城里,各种的山野美味还真是丰富呢,今天给大家介绍的这道美食,有着“肉类之王”的美称,它的肉质特别鲜嫩,尤其适合给孩子吃,脂肪含量低,一口下去几乎全是瘦肉,夏天多吃不长胖,深受爱美的女人们的欢迎,而且价格不贵,20块钱一斤,却比羊肉还养人呢!

鸡胸肉洋葱做法减脂(它是肉类之王)(1)

光是看图片,大家就都已经被吸引住了吧,你看这肉质,一瓣一瓣的,跟蒜瓣一样,全是鼓鼓的肌肉呢!看着都好吃。猜一猜,这是什么动物?估计很多朋友都猜不到,不卖关子了,这就是咱们今天要介绍的——牛蛙。

在日常生活中,牛蛙已经成为餐桌上的常见食物,牛蛙不仅肉质鲜美且营养价值丰富多样。有滋补解毒、开胃的功效,消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病的人可以将它当成营养品用来补身,营养价值极高。

日常多食用牛蛙,可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,起到养心安神补气的功效。它的蛋白质为肉类之冠,健脑益智,最适合夏天吃。

肉生火鱼生痰,秋天多吃它,20块钱1斤,补肾壮阳,多给老公吃

鸡胸肉洋葱做法减脂(它是肉类之王)(2)

【干锅牛蛙】

用料 主料 牛蛙3只 小尖椒三个 青辣椒两个

​辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量生抽 酱油一勺 生姜一个 大蒜两个 淀粉适量

过程:

鸡胸肉洋葱做法减脂(它是肉类之王)(3)

食材都准备好,牛蛙一般都是包杀的,买的时候就请店家杀好,去掉内脏、去皮后洗干净。牛蛙的皮虽然也可以吃,但是本人还是有点怕,所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈,姜蒜切末备用。

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将牛蛙剁成小段,加入一勺酱油和适量盐,撒入绍兴淀粉,用手抓匀腌制十分钟左右。

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锅里倒入一大勺油,将牛蛙块倒入锅中,煸炒至肉块变色。

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盖上锅盖,不用放水,直接焖一分钟,不放水,用油直接焖出来的牛蛙,特别椒香。牛蛙焖至熟透后,捞出来。

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炒牛蛙剩下的余油继续加热,倒入姜蒜末,炒出香味。

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加入剁辣椒和小尖椒,撒入适量盐,稍微翻炒。

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倒入牛蛙炒匀。

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加入胡椒粉、酱油、适量盐,翻炒入味后淋入适量麻辣油即可出锅。

鸡胸肉洋葱做法减脂(它是肉类之王)(11)

小贴士:

1、牛蛙去皮后再食用,牛蛙的皮是可以吃,但是建议最好不要吃。因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多,处理不好的话就很容易引起一些疾病了。

2、一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。

3、牛蛙由于生长环境的原因,体内可能存有寄生病菌,加热不彻底,容易被人体吸收而致病,所以一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

3、牛蛙的营养价值更丰富,是一种高蛋白质、低脂食品,适合消化功能差或胃酸过多的人食用,对体质弱或大病初愈的人还有滋补功效。但腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙,以免加重病情。

经济条件好的家庭,建议大家可以适当的吃些牛蛙来进补。对人体的好处可是很多的,牛蛙具有滋补解毒的功效,特别适合消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人用来滋补身体。在烹饪的时候注意以上几点,让这道美食更好地为我们所用。

秋天来了,牛蛙真大量上市,不妨做给家人品尝吧!

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