怎么煮的冻水饺才不破皮（速冻水饺怎么煮）

自己做饺子，通经常多作一次，放在速冻，那速冻水饺怎么煮？

速冻的水饺不像刚包好的，简单下，是需要技巧的一不小心就会破皮。

第一，速冻的需要解冻吗？

速冻的水饺一半是不需要解冻，也可以稍微解冻三五分钟，但是不能解冻太久，解冻太久容易破皮。

第二，水要足够多，烧一锅开水，加两滴油，1小勺子的盐。水尽量多一点，给水饺空间，水太少饺子容易煮糊了，煮不熟。

第三，关于饺子是冷水下锅还是水开后才能下锅？

不管是速冻的还是刚包好的睡觉，都不能冷水下锅。冷水下锅面皮都散了，也会化开。

水沸腾之后，有粘住的情况可以轻轻用筷子搅动一下，加一碗冷水；这是技巧，以防止水饺没熟。

等到水再次烧开，继续沸腾后调中小火，直到水饺都浮在水面上就差不多可以了。

拿一个盘子，用煮水饺的水放一下在盘上，盘子加热，水倒掉，这样装盘水饺不会那么快变冷，不会粘住盘子。

盘子转一圈，均匀受热，倒掉水。

用漏勺捞起水饺，沥干，不要左右摇晃，可以轻轻上下抖动，快速沥干；沥干的水饺才不容易糊掉；这也是技巧；

装盘很重要，如果饺子太多，就分开平铺，不要叠在一起，不要用大碗装，闷在一起容易闷坏了。

捞好的水饺要早点吃，趁热吃好吃，可以搭配一点酱油醋。

这样做好速冻水饺不会破皮。