什么食物可以降低甘油三酯胆固醇（降低胆固醇甘油三酯）

高血脂已经成为了一个全民健康问题。每天有计划的摄入营养，控制血脂的效果可能会事半功倍。除了需要合理的使用脂肪、蛋白质、糖类三大营养物质外，高血脂还应当进食一些对身体有益的其他营养物质，比如维生素、膳食纤维等。他们也是身体发育、活动必不可少的营养素，也能够帮助身体预防高脂血症。

高脂血症患者应该在日常生活中掌握并牢记适宜吃的食物。“问上医”带大家一起来看看10种高血脂患者应该补充的营养素。

必须脂肪酸是指人体内（或其它高等动物）不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸。它能够防止动脉中胆固醇的沉积，辅助治疗心脏病，促进脂肪分解消耗，同时预防脂肪蓄积，减少患高脂血症的概率，必须脂肪酸在目前已知的天然营养素中降胆固醇的作用是最明显的。

维生素E可促进脂质分解，有助于胆固醇的转运与排泄，降低血液中的低密度脂蛋白的浓度。

维生素E还可防止血管硬化，主要由两方面原因：（1）它可加强抗氧化能力，减少巨噬细胞的产生。巨噬细胞正是形成斑块，造成血管硬化等病变的元凶；（2）它能扩张血管及防止血液凝固，有助于保护血管内皮细胞的完整性，避免游离脂肪酸及胆固醇在伤口沉积。

维生素E的食物来源：未精制过的植物油、小麦胚芽、胚芽米、鲜酵母、肉、奶、蛋、绿色蔬菜、坚果、干果。成年男性每日维生素E摄取量为12毫克，成年女性为10毫克。

维生素C能促进胆固醇代谢，提高高密度脂蛋白含量，并促使胆固醇转变为胆酸从而降低总胆固醇。高浓度的维生素C能抑制胆固醇合成酶，干扰胆固醇合成甘油三酯的速率，并能加速低密度脂蛋白降解，从而降低甘油三酯的含量。

维生素C的食物来源：新鲜水果蔬菜，如鲜枣、草莓、山楂、油菜、西红柿、荔枝、柑橘、桂圆、番石榴等。每日建议摄取量：一般成年人100克，孕妇怀孕早期应摄取100克，中期与晚期应摄取130克。

β-胡萝卜素可防止低密度脂蛋白受到自由基攻击发生氧化而沉积血管，造成动脉狭窄。β-胡萝卜素的高抗氧化功效，可帮助血管内皮组织的修复，使脂质不易附着，避免斑块及血管病变的产生。

β-胡萝卜素的食物来源：红薯、香瓜、南瓜、胡萝卜、绿色蔬菜。每日建议摄取量为6毫克。

烟酸是人体内6种激素合成的重要原料，这些激素可促进脂蛋白的代谢，减少低密度脂蛋白和甘油三脂的同时增加高密度脂蛋白。临床上，烟酸已制成降胆固醇的药物。此外，它们还能促进血液循环，使血压下降，保护心脑血管系统。

烟酸的食物来源：瘦肉、全麦食物、干酵母、口蘑、香菇、干果、核桃、梅子、小麦胚芽、鱼。

每日建议摄取量：10～15毫克。

钾能充当神经传导物质，抑制肌肉收缩，调节心跳、降低血压，预防血管受损硬化，因此可维持良好的血管环境，减少脂质附着的机会。

钾的食物来源：全谷类、香菇、豆类、香蕉、杏仁。每日建议摄取量为2000毫克。

纤维醇能够降低人体内胆固醇的含量，促进肝和其他组织中的脂肪代谢，防止脂肪在肝内积聚。适用于经常喝大量咖啡的人，也是湿疹、脂肪肝、高胆固醇血症患者的理想营养素。

纤维醇的食物来源：酵母、青豆、香瓜、柚子、葡萄干、小麦胚芽、花生、圆白菜。纤维醇的日摄取量目前没有统一的标准。

镁对心血管系统有很好的保护作用，可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，增加心肌供血量。此外，镁能在供血骤然受阻时保护心脏免受伤害，从而预防心脏病及降低心脏病突发死亡率。同时，镁可降低代谢不良引发的脂肪囤积以及代谢综合征的发生，减轻药物或环境中的有害物质对血管的伤害，提高心血管的免疫力。

镁的食物来源：花生、核桃仁、绿色蔬菜等。

每日建议摄取量：320～360毫克。

当人体铜缺乏时，由于含铜酶合成减少，心血管无法维持正常的形态和功能，会导致脂质累积，脂质在体内运行要靠胆固醇，体内缺铜后代偿性合成胆固醇增加，这就是冠心病患者血脂、胆固醇增加的原因。

铜是负责胆固醇和糖分代谢酶的重要组成，可降低血中甘油三酯及胆固醇的浓度，保持血管弹性，同时发挥抗氧化作用，避免血管破损造成胆固醇附着。

铜的食物来源：坚果类、豆类、五谷类、蔬菜、肉类、鱼类等。

每日建议摄取量：0.9毫克。

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