米锅巴怎么做炸出来酥脆（米锅巴酥脆的做法）

用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量，我来为大家科普一下关于米锅巴怎么做炸出来酥脆?以下内容希望对你有帮助!

米锅巴怎么做炸出来酥脆

用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。

小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。

水滤掉。

打入一颗鸡蛋到小米里。

加入140g中筋粉。

加入2g盐。

加入2g小苏打。

混合和起来，不用加水。

和好的小米面团醒发20分钟。

擀开成大薄片切成小块。

用叉子插小孔在每片上。

油温7成热下锅，翻面。

捞出控油。

再控油。

撒入少量孜然粉，吃辣可以撒点少许辣椒面。

香香脆脆小米锅巴出锅。